Un desayuno rápido, saludable y delicioso que combina la suavidad de la avena con la dulzura natural de la manzana. Perfecto para empezar el día con energía.
Tiempo de Preparación
- Preparación: 5 minutos
- Cocción: 10 minutos
- Tiempo Total: 15 minutos
- Porciones: 2 tortitas grandes
Ingredientes
Para la Masa
- 100 g de avena en hojuelas
- 2 huevos grandes
- Una pizca de sal
- 2.5 g de canela molida
- 100 g de yogur griego natural
- 1 manzana mediana (aproximadamente 150 g)
- 125 g de mozzarella fresca
Instrucciones Detalladas
- Preparación de Ingredientes
- Rallar la manzana finamente
- Procesar la avena hasta obtener una textura similar a la harina
- Cortar la mozzarella en láminas finas
- Preparación de la Masa
- Batir los huevos en un bol
- Incorporar el yogur griego y mezclar
- Añadir la avena procesada, sal y canela
- Integrar la manzana rallada
- Mezclar hasta obtener una masa homogénea
- Cocción
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-bajo
- Dividir la masa en dos porciones iguales
- Cocinar cada tortita 4-5 minutos por lado
- Añadir la mozzarella al final de la cocción
Información Nutricional (por tortita)
- Calorías: 310 kcal
- Proteínas: 20 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fibra: 5 g
- Grasas: 12 g
- Azúcares naturales: 8 g
Consejos y Trucos
- Usar manzana dulce para mayor sabor natural
- Escurrir bien la manzana rallada
- Mantener el fuego medio-bajo para cocción uniforme
- Esperar a ver burbujas antes de voltear
Variaciones y Sustituciones
- Sustituir manzana por pera
- Usar queso ricotta en lugar de mozzarella
- Agregar nueces picadas a la masa
- Cambiar yogur griego por natural
Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, se mantiene 24 horas en refrigeración.
¿Es necesario procesar la avena?
Mejora la textura, pero no es imprescindible.
¿Puedo omitir el queso?
Sí, son deliciosas también sin queso.
¿Se pueden congelar?
Sí, hasta 1 mes sin el queso.
Conservación y Preparación Anticipada
- Refrigeración: Hasta 2 días
- Congelación: Hasta 1 mes
- Recalentar: En sartén o tostador
- Preparación previa: Masa hasta 24 horas antes
Estas tortitas son ideales para un desayuno nutritivo o merienda saludable. La combinación de proteínas del yogur y queso con los carbohidratos complejos de la avena proporciona energía sostenida durante horas.