Scopri il perfetto equilibrio tra piacere e nutrizione con questa torta al cioccolato e banana naturalmente dolcificata. Realizzata con ingredienti sani come avena, cacao e banane, questa torta dimostra che la salute può essere paradisiaca. Perfetta per gli amanti dei dessert attenti alla salute, i diabetici o chiunque voglia ridurre l’assunzione di zucchero senza rinunciare al gusto.
Ingredienti
Per la torta
120 g (1½ tazze) di fiocchi d’avena
250 ml (1 tazza) di latte caldo
2 banane mature medie (circa 200 g/7 once)
2 uova grandi
30 g (⅓ di tazza) di cacao amaro in polvere
5 g (1 cucchiaino) di lievito in polvere
Un pizzico di sale
Facoltativo: 50 g (⅓ di tazza) di frutta secca mista (uvetta sultanina, albicocche tritate o prugne)
Facoltativo: 30 g (¼ di tazza) di noci tritate per la guarnizione
Per la glassa al cioccolato
50 g (1,8 once) di cioccolato fondente
25 ml (1,7 cucchiai) di latte
Istruzioni
Preparazione dell’impasto per la torta
Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Rivesti una teglia quadrata da 20 cm (8 pollici) con carta da forno.
Versa il latte caldo sull’avena in una grande ciotola e lascia riposare per 10 minuti finché l’avena non si ammorbidisce. Schiacciare bene le banane fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere le banane schiacciate e le uova all’avena ammollata, mescolare bene.
In una ciotola separata, unire cacao in polvere, lievito e sale.
Incorporare gli ingredienti secchi al composto umido fino a ottenere un composto liscio.
Se si utilizza, aggiungere la frutta secca.
Versare l’impasto nella teglia preparata e livellare la superficie.
Cospargere con noci tritate se lo si desidera.
Cottura al forno
Cuocere in forno per 35-40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lasciare raffreddare nella teglia per 10 minuti prima di trasferire su una griglia.
Preparazione della glassa al cioccolato
Tagliare il cioccolato a pezzetti.
Scaldare il latte fino a poco prima di bollire.
Versare il latte caldo sul cioccolato e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Versare sulla torta raffreddata e distribuire uniformemente.
Lasciare solidificare la glassa prima di servire. Informazioni nutrizionali
Per porzione (1/9 di torta):
Calorie: 185
Proteine: 6 g
Carboidrati: 28 g
Fibre: 4 g
Zuccheri naturali: 12 g
Grassi: 7 g
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 9 pezzi
Suggerimenti e trucchi per cucinare
Usa banane molto mature per la massima dolcezza naturale
Lascia che l’avena si impregni completamente per una migliore consistenza
Non cuocere troppo per mantenere la torta umida
Far raffreddare completamente prima di glassare
Usa uova a temperatura ambiente per una migliore miscelazione
Varianti e sostituzioni
Sostituisci il latte con latte di mandorle o di avena per una versione senza latticini
Aggiungi cannella o estratto di vaniglia per un sapore extra
Usa noci diverse come noci, noci pecan o mandorle
Prova ad aggiungere scorza d’arancia per un tocco di agrumi
Sostituisci il cioccolato fondente con cioccolato senza zucchero
FAQ comuni
Posso preparare questa senza glutine?
Sì, usa avena e lievito certificati senza glutine.
Quanto devono essere mature le banane?
Le banane molto mature con macchie marroni sono le migliori per una dolcezza naturale.
Posso congelare questa torta?
Sì, congela la torta non glassata fino a 3 mesi, ben avvolta.
Perché la mia torta è risultata secca?
O è stata cotta troppo o non ci sono abbastanza banane. Assicurati di usare banane mature e controlla la cottura in anticipo.
Consigli per la conservazione e la preparazione in anticipo
Conserva a temperatura ambiente fino a 3 giorni in un contenitore ermetico
Conserva in frigorifero fino a una settimana
Congela la torta non glassata fino a 3 mesi
Scongela durante la notte in frigorifero
Scalda leggermente prima di servire per una consistenza migliore
Questo dessert sano è perfetto per la colazione, il tè del pomeriggio o un dessert senza sensi di colpa. La dolcezza naturale delle banane combinata con il ricco cacao crea una delizia soddisfacente che è sia nutriente che deliziosa.