Se desideri un dolce sano, senza farina e senza zucchero, la torta di carote, mele e avena è la scelta perfetta! Ricca di fibre, proteine e dolce in modo naturale grazie alla frutta, questa torta è ideale per la colazione, la merenda o come dessert leggero.
Ingredienti (per 8 porzioni)
- 1 carota
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 1 mela
- 1 tazza (235 ml) di ricotta
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 3-4 uova
- 1 cucchiaino di vanillina
- 30 g di stevia
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 tazza (235 ml) di fiocchi d’avena
- 80 g di mirtilli rossi
- 1 cucchiaino di olio vegetale
Preparazione Passo Dopo Passo
1. Cuocere la Carota
Sbuccia la carota, tagliala a pezzi e falla bollire in acqua fino a quando diventa morbida (circa 10 minuti). Poi scolala e lasciala raffreddare completamente.
2. Preparare la Frutta
Sbuccia la mela e grattugiala finemente. Aggiungi la scorza di limone per un tocco di freschezza.
3. Mescolare gli Ingredienti Umidi
In una ciotola grande, schiaccia la carota cotta e uniscila alla ricotta. Aggiungi le uova, la vanillina, la stevia e la cannella. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Incorporare gli Ingredienti Secchi
Unisci i fiocchi d’avena e i mirtilli rossi al composto. Mescola bene e lascia riposare per 15 minuti per permettere all’avena di assorbire i liquidi.
5. Cottura
Ungi leggermente una tortiera con olio vegetale, versa l’impasto e livella la superficie. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 50 minuti. Per verificare la cottura, inserisci uno stuzzicadenti: se esce pulito, la torta è pronta!
Informazioni Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: circa 140 kcal
- Proteine: 7 g
- Carboidrati: 18 g
- Grassi: 4 g
- Fibre: 3 g
Consigli e Trucchi
- Usa mele dolci come le Fuji o le Golden per un sapore più naturale e senza bisogno di dolcificanti aggiunti.
- Lascia riposare la torta dopo la cottura per esaltare i sapori e migliorare la consistenza.
- Aggiungi noci o mandorle tritate per un tocco croccante e un boost di proteine.
Varianti e Sostituzioni
- Sostituisci la ricotta con yogurt greco per una torta più leggera.
- Prova con pere al posto delle mele per un gusto più delicato.
- Aggiungi un cucchiaio di cacao amaro per una nota di cioccolato senza zucchero.
Domande Frequenti
1. Posso usare l’avena istantanea invece di quella in fiocchi?
Sì, ma la consistenza sarà più compatta e meno soffice.
2. Questa torta è adatta ai bambini?
Sì, è una scelta nutriente e naturale per la colazione o la merenda.
3. Posso conservare la torta per più giorni?
Sì, si conserva in frigorifero per 4-5 giorni in un contenitore ermetico.
4. Posso congelarla?
Sì, puoi congelare la torta a fette e riscaldarla quando necessario.
5. Come posso rendere la torta più dolce senza zucchero?
Aggiungi più frutta dolce, come datteri tritati o banane mature schiacciate.
Conclusione
Questa torta di carote, mele e avena è una soluzione perfetta per chi cerca un dolce sano, senza farina e senza zucchero. Gustala a colazione, come snack o come dessert leggero! Provala e lasciati sorprendere dal suo sapore naturale e delizioso!