La torta di banane è un dolce semplice, ma incredibilmente gustoso, che può essere preparato ogni volta che hai voglia di un dessert sano e morbido. La combinazione di banane mature e panna acida regala una consistenza umida e ricca, mentre il profumo avvolgente di zucchero vanigliato e zucchero di canna rende ogni morso irresistibile. Perfetta per una merenda o una colazione, questa torta è facile da fare e super soddisfacente!
La Storia della Ricetta
Le torte di banane sono un classico della pasticceria casalinga, amate per la loro versatilità e il sapore ricco. Originariamente nate per utilizzare le banane troppo mature, queste torte sono una soluzione ideale per evitare sprechi e trasformare frutti già troppo maturi in una dolce prelibatezza. La ricetta che ti proponiamo è facile da preparare e perfetta per tutta la famiglia.
Ingredienti
- 1 uovo
- 0,5 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 100 g di zucchero
- 80 ml di olio vegetale
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 250 g di farina
- 120 g di panna acida
- 50 ml di latte
- 3 banane mature
- 30 g di burro
- 2 cucchiai di zucchero di canna
Preparazione
1. Preparazione degli ingredienti:
Inizia preriscaldando il forno a 180°C (350°F). Ungi una teglia da forno di circa 22 cm di diametro con burro o rivestila con carta da forno.
In una ciotola capiente, schiaccia le banane mature con una forchetta fino a ottenere una purea liscia. Se preferisci, puoi usare un frullatore per rendere la purea più omogenea.
2. Preparazione dell’impasto:
In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale fino ad ottenere un composto morbido e cremoso. Aggiungi l’olio vegetale, il latte e la panna acida, mescolando bene.
In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito in polvere. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela di ingredienti umidi, mescolando delicatamente con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Aggiunta delle banane:
Aggiungi la purea di banane all’impasto e mescola fino a distribuirla uniformemente.
4. Preparazione della granella di zucchero:
In una piccola ciotola, mescola lo zucchero di canna con il burro fuso. Cospargi questa miscela sopra l’impasto nella teglia, per un effetto croccante e caramellato una volta cotto.
5. Cottura della torta:
Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola. Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta esce pulito. Se la torta si scurisce troppo in superficie durante la cottura, coprila con un foglio di alluminio per evitare che bruci.
6. Raffreddamento e servizio:
Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, quindi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. Una volta fredda, tagliala a fette e servi.
Valori Nutrizionali per Porzione (circa 8 fette)
- Calorie: 220 kcal per fetta
- Proteine: 4 g
- Grassi: 9 g
- Carboidrati: 32 g
- Fibra: 2 g
- Zuccheri: 18 g
Consigli e Trucchi
- Banane mature: Le banane mature sono perfette per questa ricetta, poiché sono più dolci e morbide, il che aiuta a mantenere la torta umida.
- Aggiunte opzionali: Se vuoi aggiungere un tocco extra, puoi includere delle noci tritate, delle gocce di cioccolato o dell’uvetta nell’impasto.
- Conservazione: La torta di banane si conserva bene per 3-4 giorni a temperatura ambiente, coperta con una pellicola trasparente. Puoi anche conservarla in frigorifero se desideri prolungarne la freschezza.
Domande Frequenti (FAQ)
1. Posso usare altri tipi di olio al posto di quello vegetale?
Sì, puoi sostituire l’olio vegetale con olio di cocco, olio di oliva leggero o olio di avocado. L’olio di cocco, in particolare, darà un sapore delicato e tropicale alla torta.
2. La torta risulta troppo densa, cosa posso fare?
Se l’impasto ti sembra troppo denso, puoi aggiungere un po’ di latte extra (1-2 cucchiai) per ottenere una consistenza più morbida. La consistenza finale dipende anche dalle banane, quindi se usi banane molto mature, l’impasto potrebbe risultare più morbido.
3. Posso prepararla in anticipo?
Sì, questa torta è perfetta per essere preparata in anticipo. Puoi conservarla a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per una settimana. Se vuoi congelarla, avvolgila bene con pellicola trasparente e conservala per un massimo di 1 mese. Quando la riutilizzi, lasciala scongelare a temperatura ambiente.
4. Posso sostituire la panna acida?
Sì, puoi sostituire la panna acida con yogurt greco per una consistenza simile. Lo yogurt aggiungerà anche un tocco di freschezza alla torta.
Conservazione
Conserva la torta in un contenitore ermetico per 3-4 giorni a temperatura ambiente. Se vuoi mantenerla più a lungo, puoi riporla in frigorifero. Puoi anche congelarla per un massimo di un mese e scongelarla al bisogno.
Buon Appetito!