La torta di avena con banana è un dolce semplice e sano, perfetto per chi cerca un’alternativa senza farina e senza zucchero. Con il suo mix di fiocchi d’avena macinati, frutta fresca e spezie aromatiche, questa torta offre un sapore ricco e soddisfacente senza compromettere la salute. L’aggiunta delle banane rende la torta naturalmente dolce, mentre la cannella e le arance donano un tocco speziato e rinfrescante. Se vuoi un dolce che ti faccia sentire bene mentre lo mangi, questa torta è proprio quello che fa per te!
La Storia Dietro la Ricetta
Le torte a base di avena sono un’ottima scelta per chi cerca un’alimentazione sana, ma non vuole rinunciare al piacere del dolce. L’avena è un cereale ricco di fibre e nutrienti, e la sua versatilità permette di creare ricette gustose e leggere. L’aggiunta di banana non solo conferisce dolcezza naturale, ma anche una consistenza umida che rende la torta ancora più soffice e saporita. Un vero e proprio comfort food, perfetto per colazione o merenda!
Ingredienti
Per la base:
- 200 g di fiocchi d’avena macinati
- 250 ml di latte caldo
- 2 arance (succo e scorza)
- 1 cucchiaino di cannella macinata
- 40 g di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaino di sale
- 50 ml di miele
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 4 cucchiai di amido di mais
- 3-4 banane (mature, schiacciate)
Per il crumble:
- 3 cucchiai di fiocchi d’avena interi
- Dolcificante a scelta (miele, stevia, zucchero di canna, ecc.)
Istruzioni per la Preparazione
1. Preparare gli ingredienti umidi
Inizia con il riscaldare il latte in un pentolino fino a che non è caldo, ma non bollente. In una ciotola grande, sbatti insieme le uova, il miele, la scorza e il succo delle arance, e il burro fuso. Aggiungi il latte caldo e mescola bene.
2. Unire gli ingredienti secchi
In un’altra ciotola, setaccia i fiocchi d’avena macinati, il cacao, la cannella, l’amido di mais, il lievito in polvere e il sale. Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti secchi.
3. Combinare gli ingredienti secchi e umidi
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela umida, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto, aggiungi le banane schiacciate, mescolando ancora per distribuirle uniformemente nell’impasto.
4. Preparare il crumble
In una piccola ciotola, mescola i fiocchi d’avena interi con il dolcificante che preferisci. Se desideri un crumble più croccante, puoi aggiungere un po’ di burro fuso per legare meglio gli ingredienti.
5. Versare il composto nello stampo
Ungere una teglia (diametro circa 22 cm) con un po’ di burro o olio, quindi versa il composto della torta all’interno. Livellalo con una spatola. Cospargi il crumble sopra la torta in modo uniforme.
6. Cuocere la torta
Metti la torta in forno preriscaldato a 180°C (350°F) e cuoci per circa 30-40 minuti, o fino a quando una forchetta inserita al centro della torta esce pulita. Se la superficie della torta si scurisce troppo rapidamente, coprila con un foglio di alluminio e continua la cottura.
7. Raffreddare e servire
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta per qualche minuto nella teglia, quindi sformala e lasciala raffreddare completamente su una griglia. Servi la torta a temperatura ambiente, magari accompagnata da un tè o da una bevanda a tua scelta.
Nutrizione e Tempi di Preparazione
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-40 minuti
Tempo totale: 45-55 minuti
Valori nutrizionali per porzione (1 fetta, su 8 porzioni):
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 9 g
- Carboidrati: 30 g
- Fibre: 4 g
- Zuccheri: 14 g
- Sodio: 250 mg
Questa torta è una buona fonte di fibre grazie ai fiocchi d’avena e alle banane, e offre anche una certa quantità di proteine grazie alle uova. La mancanza di farina e zucchero raffinato la rende un dolce più sano e facilmente digeribile.
Suggerimenti e Trucchi per la Preparazione
- Avena macinata: Puoi macinare i fiocchi d’avena nel frullatore per ottenere una consistenza più fine, simile alla farina, oppure usare avena già macinata per risparmiare tempo.
- Banane mature: Le banane mature sono ideali per dolcificare naturalmente la torta e mantenerla umida. Se non sono abbastanza mature, puoi aggiungere un po’ di dolcificante in più.
- Per un crumble più croccante: Se vuoi un crumble extra croccante, puoi aggiungere un cucchiaio di burro fuso e mescolare bene con i fiocchi d’avena e il dolcificante.
- Varianti: Puoi sostituire il cacao con polvere di carobba per una versione senza caffeina. Se desideri una versione vegana, sostituisci le uova con 2 cucchiai di semi di lino mescolati con 6 cucchiai d’acqua (come sostituto di un uovo).
Varianti e Sostituzioni
- Al posto delle banane: Se non ti piacciono le banane, puoi sostituirle con 200 g di purea di mele o di pera per ottenere una consistenza simile.
- Farina senza glutine: Se hai bisogno di una versione senza glutine, puoi sostituire i fiocchi d’avena macinati con farina di riso o farina di mandorle, assicurandoti di aggiungere più liquidi se necessario.
Domande Frequenti (FAQ)
- Posso preparare questa torta in anticipo?
Sì, la torta può essere preparata in anticipo e conservata in un contenitore ermetico per 2-3 giorni a temperatura ambiente, oppure può essere congelata per un massimo di 1 mese. - Posso utilizzare un altro tipo di dolcificante al posto del miele?
Certo! Puoi sostituire il miele con sciroppo d’acero, stevia o zucchero di cocco, in base alle tue preferenze. - Posso fare questa torta senza burro?
Sì, puoi sostituire il burro con olio di cocco, olio di avocado o margarina vegana per una versione senza latticini. - Come posso renderla più ricca di proteine?
Puoi aggiungere un po’ di proteine in polvere alla ricetta, preferibilmente una polvere neutra, che non alteri il sapore della torta.
Conservazione e Preparazione in Anticipo
Questa torta è perfetta per essere preparata in anticipo e conservata in un contenitore ermetico per alcuni giorni. Puoi anche congelarla per avere sempre una merenda sana e pronta all’uso. Semplice da preparare, sana e deliziosa, la torta di avena con banana è la scelta perfetta per chi cerca un dolce senza zuccheri aggiunti, ma ricco di gusto!