La Magia della Semplicità in Cucina
Questa torta rappresenta l’essenza della pasticceria domestica: un dolce che unisce la semplicità degli ingredienti alla dolcezza dei ricordi. Un omaggio alle ricette tramandante di generazione in generazione, dove ogni morso racconta una storia di amore e tradizione familiare.
Ingredienti
Base
- 250 g di burro fuso e raffreddato
- 250 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito in polvere
- 500 g di farina
Ripieno
- 1 kg di quark
- 1 bustina di polvere per budino alla vaniglia
- 200 g di zucchero
- 1 uovo
- Succo di 1/2 limone
- 1 barattolo di ciliegie (o frutta a scelta)
Preparazione Passo dopo Passo
- Preparazione Burro Far sciogliere il burro e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
- Impasto Base In una ciotola, miscelare burro, zucchero, zucchero vanigliato, uovo, sale, lievito e farina usando un gancio per impastare fino a ottenere un composto a briciole.
- Preparazione Teglia
- Riservare 1/4 dell’impasto per la copertura
- Rivestire una teglia da 24-26 cm con carta da forno
- Premere l’impasto rimanente sul fondo, creando uno strato uniforme
- Preparazione Ripieno Mescolare quark, polvere per budino, zucchero, uovo e succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo.
- Assemblaggio
- Distribuire il composto di quark sopra la base di pasta
- Adagiare le ciliegie sopra il ripieno
- Cospargere le briciole di impasto riservate sulla frutta
- Cottura Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 30-35 minuti, fino a doratura delle briciole.
- Riposo Lasciar raffreddare completamente prima di tagliare.
Informazioni Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 350-400
- Proteine: 10-12 g
- Carboidrati: 35-40 g
- Grassi: 20-25 g
Tempi di Preparazione
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 30-35 minuti
- Riposo: 30 minuti
- Porzioni: 8-10 fette
- Tempo totale: Circa 1 ora e 30 minuti
Consigli e Trucchi
- Utilizzare burro di qualità per un sapore più ricco
- Controllare la cottura con uno stecchino
- Lasciare raffreddare completamente per tagliare netti
- Variare la frutta secondo la stagione
Variazioni Creative
- Frutta Alternativa: Albicocche, fragole o mirtilli
- Versione Vegana: Sostituti vegani per uova e burro
- Gluten Free: Farina senza glutine
- Meno Zucchero: Dolcificanti alternativi
Domande Frequenti
1. Si può conservare? In frigorifero per 3-4 giorni.
2. Può essere congelata? Sì, fino a 1 mese.
3. Come servire? Tiepida o a temperatura ambiente, con caffè o tè.
4. È adatta a bambini? Perfetta per merenda o dolce dopo pasto.
5. Come rendere più leggera? Ridurre lo zucchero, usare yogurt magro.
Note Finali
Un dolce che celebra la semplicità, dove ogni ingrediente racconta una storia di amore e tradizione familiare. Un abbraccio dolce che riscalda il cuore.
Buon appetito!