Se sei un amante dei dolci freschi e golosi, questa torta alle arance è esattamente ciò che fa per te! Con la sua semplicità e il suo sapore irresistibile, si prepara in pochissimo tempo ed è perfetta per ogni occasione. La combinazione delle arance con il cioccolato è sempre una scelta vincente: la freschezza della frutta e la cremosità del cioccolato si fondono armoniosamente in questo dolce che si scioglie in bocca.
La Storia Dietro la Ricetta
Questa torta nasce dalla tradizione della pasticceria casalinga, dove la freschezza della frutta viene esaltata in dolci semplici ma gustosi. L’aggiunta delle arance alla torta dona un profumo unico e una leggerezza che rende questo dolce perfetto sia per una merenda che per un dessert a fine pasto. La torta è arricchita da un’irresistibile ganache al cioccolato, che aggiunge una nota golosa e un po’ più indulgente, per chi non può fare a meno del cioccolato. Con pochi ingredienti e passaggi facili, è davvero un dolce da provare.
Ingredienti per la Ricetta (stampo da 24-26 cm)
Per la torta:
- 4 uova
- Un pizzico di sale
- 8 g di zucchero vanigliato
- 180 g di zucchero
- 150 ml di olio di semi di girasole
- 100 ml di latte
- 300 g di farina
- 1 cucchiaino di scorza d’arancia
- 2 arance (succo e scorza)
- 15 g di lievito per dolci
Per la ganache al cioccolato:
- 100 ml di succo d’arancia
- 180 g di cioccolato fondente
- 180 g di panna liquida
Istruzioni Step by Step
- Preparare gli ingredienti
Prima di iniziare, preriscalda il forno a 175°C (350°F) e prepara uno stampo da 24-26 cm, imburrandolo e infarinandolo o rivestendolo con carta da forno. - Preparare il composto della torta
In una ciotola capiente, sbatti le 4 uova con un pizzico di sale e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto soffice e chiaro. Aggiungi lo zucchero semolato e continua a mescolare fino a che il composto non diventa morbido e cremoso. - Aggiungere i liquidi
Unisci l’olio di semi di girasole e il latte, continuando a mescolare bene per incorporare tutti gli ingredienti liquidi. - Incorporare gli ingredienti secchi
In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito per dolci e aggiungi la scorza d’arancia. Poi, unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando con una spatola o una frusta a mano fino a ottenere una pastella omogenea. - Aggiungere il succo e la scorza d’arancia
Grattugia la scorza di un’arancia e aggiungila al composto. Poi spremi il succo delle due arance e incorporalo nella pastella, mescolando bene per unire tutti i sapori. - Versare l’impasto nello stampo
Versa l’impasto nella tortiera preparata e livellalo con una spatola. - Cuocere in forno
Inforna la torta nel forno preriscaldato a 175°C per circa 35 minuti. Puoi verificare la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta. - Preparare la ganache al cioccolato
Mentre la torta cuoce, prepara la ganache al cioccolato. In un pentolino, scalda il succo d’arancia con la panna liquida fino a sfiorare il bollore. Poi, aggiungi il cioccolato fondente tritato finemente e mescola finché non si scioglie completamente, creando una crema liscia. - Completare la torta
Una volta che la torta è cotta e raffreddata, versaci sopra la ganache al cioccolato, distribuendola uniformemente con una spatola. Puoi decorare con alcune fette di arancia o scaglie di cioccolato, se lo desideri.
Nutrizione e Tempi di Preparazione
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Valori nutrizionali per porzione (1 fetta, circa 1/10 della torta):
- Calorie: 290 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 16 g
- Carboidrati: 34 g
- Fibra: 2 g
- Zuccheri: 20 g
- Sodio: 50 mg
Questa torta è perfetta per chi cerca un dolce che, pur essendo ricco di sapore, offre anche un buon apporto di vitamine grazie alle arance fresche, senza risultare troppo pesante.
Suggerimenti e Trucchi per la Cottura
- Controlla la cottura: Ogni forno è diverso, quindi verifica la torta già dopo 30 minuti. Se la superficie sta diventando troppo dorata, copri con un foglio di alluminio e continua a cuocere fino al termine.
- Per una ganache più densa: Se preferisci una ganache al cioccolato più densa, puoi ridurre leggermente la quantità di panna liquida. In alternativa, aggiungi un po’ più di cioccolato.
- Alternativa alla ganache: Se non ti piace la ganache al cioccolato, puoi decorare la torta con una semplice spolverata di zucchero a velo o con qualche scaglia di cioccolato fondente.
- Torta più alta: Se desideri una torta più alta, usa uno stampo più piccolo e cuoci la torta per qualche minuto in più.
- Conservazione: Una volta raffreddata, conserva la torta in un contenitore ermetico per 3-4 giorni a temperatura ambiente o in frigorifero. Può essere anche congelata per un massimo di 1 mese.
Varianti e Sostituzioni
- Farina: Puoi sostituire la farina bianca con farina integrale per una versione più sana. Se desideri una torta senza glutine, puoi utilizzare una miscela di farine senza glutine.
- Zucchero: Se preferisci una torta meno dolce, puoi ridurre la quantità di zucchero o utilizzare dolcificanti naturali come la stevia o il miele.
- Olio: Se desideri una versione più ricca, puoi sostituire l’olio di semi di girasole con olio di oliva o olio di cocco.
- Cioccolato: Se non ti piace il cioccolato fondente, puoi usare cioccolato al latte o anche cioccolato bianco, a seconda dei tuoi gusti.
Domande Frequenti (FAQ)
- Posso fare questa torta senza latticini? Sì, puoi sostituire il latte con una bevanda vegetale come latte di mandorla o di soia. L’olio di semi di girasole può essere utilizzato anche per rendere la torta completamente senza latticini.
- Posso usare altri agrumi oltre alle arance? Certamente! Puoi sostituire le arance con limoni o mandarini per dare un sapore diverso alla torta.
- Questa torta è adatta a una dieta senza glutine? Sì, basta sostituire la farina tradizionale con una miscela di farine senza glutine, come farina di riso, farina di mais o farina di mandorle.
- Posso preparare la torta in anticipo? Sì, questa torta si conserva benissimo per 3-4 giorni a temperatura ambiente o in frigorifero. Può anche essere preparata un giorno prima, e i sapori si intensificheranno.
- Posso preparare la ganache in anticipo? Sì, puoi preparare la ganache al cioccolato in anticipo. Conservala in frigorifero e riscaldala prima di versarla sulla torta.
Conservazione e Suggerimenti per Prepararla in Anticipo
La torta può essere preparata in anticipo e conservata in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Puoi anche congelarla per un massimo di 1 mese. Se desideri servirla ancora più fresca, puoi prepararla il giorno prima e lasciarla riposare in frigorifero.
Questa torta alle arance e cioccolato è davvero un dolce delizioso e semplice, perfetto per chi cerca un po’ di dolcezza nella vita senza troppe complicazioni. Buon appetito!