Inizia la giornata con queste gustose tazze di uova ricche di proteine che combinano salsiccia di tacchino magra con peperoni rossi arrostiti dolci e spinaci nutrienti. Ispirate alle classiche combinazioni per la colazione, queste comode tazze offrono un pasto completo in un formato portatile. Perfette per le mattine frenetiche, per il rifornimento di energia post-allenamento o per gli amanti della preparazione dei pasti, queste tazze di uova offrono sia nutrimento che sapore in ogni boccone.
Ingredienti
Per 6 porzioni (12 muffin)
6 uova grandi
½ tazza (120 g) di salsiccia di tacchino senza latticini sbriciolata, cotta
¼ tazza (60 g) di peperoni rossi arrostiti a cubetti
¼ tazza (25 g) di spinaci freschi tritati
½ cucchiaino (2 g) di paprika affumicata
1 cipollotto, tagliato finemente
¼ cucchiaino di sale marino
⅛ cucchiaino di pepe nero
Spray da cucina per ungere
Istruzioni passo passo
Preparazione (10 minuti)
Preriscaldare il forno a 375 °F (190 °C)
Ungere bene uno stampo per muffin da 12 tazze
Tagliare a cubetti i peperoni rossi arrostiti
Tritare gli spinaci e affettare il cipollotto
Cuocere le proteine (5 minuti)
Scaldare una piccola padella a fuoco medio
Sbriciolare e cuocere la salsiccia di tacchino se non è precotta
Aggiungere gli spinaci e cuocere finché non appassisce
Mettere da parte per far raffreddare leggermente
Mescolare la base (3 minuti)
Rompere le uova in una grande ciotola
Aggiungere paprika affumicata, sale e pepe
Sbattere fino a quando ben amalgamato
Combinare gli ingredienti (2 minuti)
Aggiungere salsiccia di tacchino cotta
Aggiungere spinaci appassiti
Aggiungere peperoni rossi arrostiti a cubetti
Tenere da parte qualche cipollotto per guarnire
Cuocere (15-17 minuti)
Versare il composto uniformemente negli stampi per muffin preparati
Cuocere fino a quando non si è solidificato e leggermente dorato
Lasciare raffreddare per 5 minuti
Guarnire con i cipollotti rimanenti
Informazioni nutrizionali
Per muffin:
Calorie: 85
Proteine: 8 g
Grassi: 5 g
Carboidrati: 2 g
Fibre: 0,5 g
Sodio: 200 mg
Tempo totale:
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 17 minuti
Tempo totale: 37 minuti
Suggerimenti e trucchi professionali
Preparazione della carne
Rompere la salsiccia in piccoli pezzi uniformi
Scolare il grasso in eccesso prima di aggiungerlo alle uova
Far raffreddare leggermente prima di mescolare con uova
Condire la salsiccia durante la cottura per un sapore extra
Ottimizzazione della consistenza
Non sbattere troppo le uova
Tritare gli ingredienti in modo uniforme
Usare uova a temperatura ambiente
Asciugare i peperoni arrostiti prima di aggiungerli
Miglioramento del sapore
Tostare la paprika in una padella asciutta prima di aggiungerla
Aggiungere erbe fresche come timo o salvia
Condire ogni componente separatamente
Usare peperoni rossi arrostiti
Varianti e sostituzioni
Opzioni proteiche
Salsiccia di pollo
Briciole vegetali
Tacchino macinato con condimento italiano
Briciole di tempeh
Alternative vegetali
Bietola al posto degli spinaci
Funghi saltati
Cipolle caramellate
Peperoni di qualsiasi colore
Varianti di condimento
Miscela di erbe italiane
Condimento cajun
Condimento greco
Miscela di spezie messicane
Domande frequenti
D: Posso usare gli albumi al posto delle uova intere?
R: Sì, usa 2 albumi per ogni uovo intero (12 albumi in totale).
D: Come posso evitare che la salsiccia affondi sul fondo?
R: Assicurati che i pezzi siano piccoli e distribuiti uniformemente. Riempi gli stampi per muffin mescolando il composto.
D: Posso usare spinaci surgelati?
R: Sì, ma prima scongelali e strizzali per eliminare l’umidità in eccesso.
D: Come faccio a sapere quando sono cotti?
R: Dovrebbero essere cotti al centro e leggermente dorati in superficie.
Suggerimenti per la conservazione e la preparazione in anticipo
Conservazione in frigorifero
Far raffreddare completamente
Conservare in un contenitore ermetico
Conservare fino a 4 giorni
Riscaldare per 30 secondi nel microonde
Conservazione in freezer
Avvolgere singolarmente
Conservare in un sacchetto per congelatore
Congelare fino a 2 mesi
Scongelare durante la notte in frigorifero
Preparazione dei pasti di successo
Cuocere la salsiccia in anticipo
Preparare le verdure in anticipo
Preparare una doppia dose
Confezionare in porzioni singole
Questi stampi per uova ricchi di proteine sono perfetti per chi cerca una colazione soddisfacente e nutriente che può essere preparata in anticipo. La combinazione di salsiccia di tacchino magra, verdure e uova fornisce energia sostenuta per tutta la mattina. Che tu stia seguendo una dieta ricca di proteine, preparando i pasti per la settimana o semplicemente cercando una deliziosa opzione per la colazione, queste tazze di uova offrono sia praticità che sapore.