L’Arte della Leggerezza Gastronomica
Questi stuzzichini rappresentano l’essenza della cucina italiana: semplicità, creatività e sapori autentici che si fondono in un unico, delizioso boccone. Un antipasto che racconta la magia della pasta sfoglia e del pesto, perfetto per ogni occasione.
Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia senza glutine
- 150 g di pesto
- 100 g di ricotta
- 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Olio extravergine d’oliva (q.b.)
- Semi di sesamo
- Sale (q.b.)
Preparazione Passo dopo Passo
- Preparazione Base
- Stendere il rotolo di pasta sfoglia sul piano di lavoro
- Preparare una ciotola con pesto, ricotta e Parmigiano
- Amalgamare accuratamente gli ingredienti
- Assemblaggio
- Ricoprire completamente la superficie della sfoglia con il composto
- Sovrapporre il secondo strato di pasta sfoglia
- Taglio
- Utilizzare una rotella tagliapasta per ottenere quadratini di 4-5 cm
- Finitura
- Pennellare la superficie con olio extravergine
- Cospargere semi di sesamo
- Cottura
- Infornare a 200°C per circa 20 minuti
- Lasciar intiepidire
- Staccare i quadratini
Informazioni Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 80-100
- Proteine: 3-4 g
- Carboidrati: 6-8 g
- Grassi: 5-7 g
Tempi di Preparazione
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Riposo: 10 minuti
- Porzioni: 20-25 stuzzichini
- Tempo totale: Circa 45 minuti
Consigli e Trucchi
- Utilizzare pesto di alta qualità
- Controllare la doratura durante la cottura
- Tagliare con precisione per uniformità
- Servire leggermente tiepidi
Variazioni Creative
- Ripieno Alternativo: Tapenade o crema di olive
- Versione Piccante: Aggiungere peperoncino
- Decorazione: Erbe aromatiche fresche
- Sostituzione: Pasta sfoglia integrale
Domande Frequenti
1. Si possono preparare in anticipo? Sì, assemblare e cuocere poco prima di servire.
2. Come conservarli? In contenitore ermetico per 1-2 giorni.
3. Possono essere congelati? Prima della cottura, per massimo 1 mese.
4. Adatti a vegetariani? Sì, con accorgimenti specifici.
5. Quale abbinamento bevande? Prosecco o vino bianco secco.
Note Finali
Un viaggio di sapori che celebra la leggerezza e la creatività della cucina italiana, dove ogni boccone è una carezza al palato.
Buon appetito!