Dans le monde d’aujourd’hui, où nous sommes constamment exposés à des toxines et à des stress, prendre soin de notre corps est plus important que jamais. Une des meilleures façons de purifier notre organisme et de revitaliser notre énergie est de consommer des plats sains et nourrissants, et quelle meilleure option qu’une soupe detox maison ! Cette soupe aux légumes regorge d’ingrédients naturels et puissants qui aident à éliminer les toxines, améliorer la digestion et renforcer le système immunitaire. Suivez cette recette simple pour préparer une soupe détoxifiée, pleine de saveurs et d’énergie !
Ingrédients pour la Soupe Detox
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette soupe detox revitalisante. Les quantités sont adaptées pour environ 6 à 8 portions.
Ingrédients :
- 3-4 oignons (moyens)
- 3-4 cuillères à soupe d’huile de tournesol (ou huile d’olive)
- 2 carottes coupées en rondelles
- 4 litres d’eau
- 2 poivrons (de préférence rouges ou jaunes pour plus de douceur)
- 1 céleri (un demi-céleri)
- 1/4 de céleri-rave
- 1,5 kg de pommes de terre (de préférence à chair ferme, comme les pommes de terre nouvelles)
- Poivre moulu, au goût
- Sel (selon préférence)
- 2 feuilles de laurier
- 300 ml de jus de tomate (naturel ou maison)
- Jus de citron (ou une petite cuillère de moutarde pour une touche de piquant)
- 50 g de nouilles (ou des pâtes de riz pour une version sans gluten)
- Un rameau de persil frais (pour garnir)
Instructions de Préparation de la Soupe Detox
Étape 1 : Préparation des légumes
- Éplucher et couper les légumes : Commencez par éplucher les pommes de terre, les carottes et le céleri. Coupez-les en morceaux moyens pour qu’ils cuisent de manière uniforme.
- Préparer les poivrons et le céleri-rave : Lavez les poivrons et coupez-les en morceaux, en retirant les graines et les membranes. Pour le céleri-rave, épluchez-le et coupez-le en cubes.
- Hacher l’oignon : Pelez les oignons et émincez-les finement.
Étape 2 : Cuisson des légumes
- Chauffer l’huile : Dans une grande marmite, faites chauffer les 3-4 cuillères à soupe d’huile de tournesol à feu moyen. Ajoutez-y les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 5 à 7 minutes.
- Ajouter les autres légumes : Ajoutez les carottes, poivrons, céleri, céleri-rave et pommes de terre dans la marmite. Remuez bien pour enrober tous les légumes dans l’huile parfumée.
- Verser l’eau : Ajoutez les 4 litres d’eau dans la marmite. Assurez-vous que l’eau couvre bien les légumes. Portez à ébullition.
Étape 3 : Assaisonner et cuire
- Ajouter les feuilles de laurier : Ajoutez les 2 feuilles de laurier pour parfumer la soupe. Salez et poivrez selon vos goûts.
- Laisser mijoter : Réduisez la chaleur et laissez mijoter la soupe à feu doux pendant environ 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres et bien cuits.
Étape 4 : Ajouter les ingrédients restants
- Incorporer le jus de tomate : Une fois les légumes cuits, ajoutez les 300 ml de jus de tomate. Cela ajoutera une dimension acidulée et un goût agréable à votre soupe.
- Ajuster l’assaisonnement : Si vous souhaitez un peu plus de piquant ou d’acidité, ajoutez du jus de citron frais ou une cuillère de moutarde.
- Cuire les nouilles : Ajoutez les nouilles dans la soupe et laissez cuire encore 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Si vous utilisez des pâtes de riz ou sans gluten, ajustez le temps de cuisson selon les instructions du paquet.
Étape 5 : Finaliser la soupe
- Retirer les feuilles de laurier : Avant de servir, n’oubliez pas de retirer les feuilles de laurier.
- Garnir de persil : Juste avant de servir, ajoutez quelques feuilles de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Servir chaud : Servez la soupe detox bien chaude dans des bols. Vous pouvez l’accompagner d’une tranche de pain complet pour un repas complet.
Informations Nutritionnelles et Temps de Préparation
Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : environ 150-180 kcal
- Protéines : 4-5 g
- Lipides : 7 g
- Glucides : 24 g
- Fibres : 6 g
- Vitamines et minéraux : riche en vitamine A, C et potassium
Temps de préparation :
- Préparation : 15-20 minutes
- Cuisson : 50 minutes
- Temps total : environ 1 heure 10 minutes
Conseils et Astuces pour la Soupe Detox
- Varier les légumes : Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme du brocoli, du chou frisé ou des courgettes pour encore plus de nutriments.
- Consistance plus lisse : Si vous préférez une soupe plus crémeuse, vous pouvez mixer une partie des légumes dans un blender avant de servir.
- Évitez de trop saler : La soupe peut devenir trop salée avec le jus de tomate et le céleri. Goûtez avant de rajouter du sel.
- Ajoutez des épices : Pour varier les saveurs, ajoutez des épices comme le curcuma ou le cumin. Ces épices ajoutent des bienfaits anti-inflammatoires tout en enrichissant le goût de votre soupe.
Variations et Substitutions
- Ajoutez des protéines : Pour un repas plus complet, vous pouvez ajouter des morceaux de poulet, du tofu ou des haricots blancs pour augmenter la teneur en protéines.
- Version sans gluten : Remplacez les nouilles par des pâtes sans gluten comme des pâtes de riz ou des nouilles de courgettes pour un plat encore plus léger.
- Pour un goût plus épicé : Vous pouvez ajouter des piments frais ou en flocons pour donner un coup de chaud à votre soupe.