Esta receta combina la cremosidad del aguacate con el sabor reconfortante del queso fundido, creando un sándwich gourmet que eleva el clásico concepto del sándwich a un nuevo nivel.
Ingredientes
Para 2 sándwiches:
- 2 tortillas de trigo
- 70 g de queso mozzarella rallado
- 1 aguacate pequeño maduro
- 1 limón (para el zumo)
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mayonesa (15 g)
- 3 rodajas de tomate fresco
- 30 g de jamón
- 50 g de espinacas frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones Paso a Paso
- Preparación del Aguacate (5 minutos):
- Pelar y machacar el aguacate
- Añadir zumo de limón
- Sazonar con sal y pimienta
- Mezclar hasta obtener una pasta suave
- Preparación de los Ingredientes (5 minutos):
- Lavar las espinacas
- Cortar el tomate en rodajas finas
- Rallar el queso si es necesario
- Montaje y Cocción (10 minutos):
- Calentar una sartén grande a fuego medio
- Untar mayonesa en una tortilla
- Extender la pasta de aguacate
- Añadir jamón, tomate y espinacas
- Esparcir el queso rallado
- Cubrir con la segunda tortilla
- Cocinar 2-3 minutos por lado
Información Nutricional (por sándwich)
- Calorías: 420 kcal
- Proteínas: 18 g
- Carbohidratos: 25 g
- Grasas: 30 g
- Fibra: 8 g
- Sodio: 890 mg
Tiempo Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 10 minutos
Consejos y Trucos
- Para el Aguacate:
- Usar aguacate maduro pero firme
- Añadir limón inmediatamente para evitar oxidación
- Ajustar la sal según el jamón usado
- Para la Cocción:
- Mantener fuego medio para no quemar las tortillas
- Presionar suavemente mientras se cocina
- Cortar en triángulos para servir
Variaciones y Sustituciones
- Versión Vegetariana:
- Omitir el jamón
- Añadir champiñones salteados
- Versión Vegana:
- Usar queso vegano
- Sustituir mayonesa por hummus
- Versión Picante:
- Añadir jalapeños en rodajas
- Incorporar salsa sriracha
Preguntas Frecuentes
P: ¿Puedo preparar el guacamole con antelación?
R: Preferiblemente preparar al momento para evitar oxidación.
P: ¿Qué tipo de tortillas son mejores?
R: Las tortillas de trigo medianas funcionan mejor.
P: ¿Se puede recalentar?
R: Mejor consumir al momento para mantener la textura.
P: ¿Cómo evito que el sándwich se deshaga?
R: Presionar suavemente durante la cocción y cortar después de enfriar un minuto.
Conservación y Preparación Anticipada
- Para el Mejor Resultado:
- Consumir inmediatamente
- Preparar los ingredientes con antelación
- Montar justo antes de cocinar
- Almacenamiento:
- No se recomienda guardar una vez montado
- Ingredientes pueden prepararse por separado
- Para Servir:
- Servir caliente
- Acompañar con ensalada fresca
- Cortar en diagonal para mejor presentación