Una receta saludable y deliciosa que transforma simples calabacines en un plato principal nutritivo. Perfecto para una cena ligera o un almuerzo sabroso.
Tiempo de Preparación
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 25 minutos
- Tiempo Total: 40 minutos
- Porciones: 4 porciones
Ingredientes
Para la Base
- 2 calabacines medianos (aproximadamente 400 g)
- 2 huevos grandes
- 50 g de avena en hojuelas
- 5 g de hierbas italianas secas
- 3 dientes de ajo (15 g)
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
Para el Topping
- 150 g de queso rallado
- 45 g de yogur griego
- 10 g de eneldo fresco
- Pimienta negra adicional al gusto
Instrucciones Detalladas
- Preparación Inicial
- Precalentar el horno a 180°C
- Forrar un molde de 20 cm con papel de hornear
- Rallar los calabacines finamente
- Preparación de la Masa
- Escurrir bien los calabacines rallados
- Picar finamente el ajo y el eneldo
- Mezclar calabacines, huevos y avena
- Incorporar ajo, hierbas y condimentos
- Armado
- Verter la mezcla en el molde preparado
- Esparcir el queso rallado
- Añadir cucharadas de yogur griego
- Decorar con eneldo fresco
- Horneado
- Hornear durante 25 minutos
- Comprobar que esté dorado por encima
- Dejar reposar 5 minutos antes de servir
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 220 kcal
- Proteínas: 15 g
- Carbohidratos: 12 g
- Fibra: 3 g
- Grasas: 14 g
- Sodio: 380 mg
Consejos y Trucos
- Escurrir muy bien los calabacines para evitar exceso de humedad
- Procesar la avena para una textura más fina
- Usar queso bien curado para más sabor
- Precalentar bien el horno antes de hornear
Variaciones y Sustituciones
- Usar zanahoria rallada en lugar de calabacín
- Sustituir queso por alternativa vegana
- Agregar pimiento rojo picado
- Cambiar eneldo por albahaca fresca
Preguntas Frecuentes
¿Puedo prepararlo con anticipación?
Sí, se mantiene 24 horas en refrigeración.
¿Es necesario pelar los calabacines?
No, la piel aporta fibra y nutrientes.
¿Puedo congelarlo?
Sí, hasta 2 meses en porciones individuales.
¿Qué tipo de queso es mejor?
Preferiblemente semicurado o mozzarella.
Conservación y Preparación Anticipada
- Refrigeración: 3 días
- Congelación: Hasta 2 meses
- Recalentar: En horno o microondas
- Preparación previa: Rallar calabacines y escurrir
Este plato versátil es perfecto para aprovechar los calabacines de temporada. Rico en proteínas y bajo en carbohidratos, es ideal para una dieta equilibrada. Se puede servir caliente o frío, solo o acompañado de ensalada.