La cucina italiana celebra la creatività e la semplicità, e questo pane ne è la perfetta dimostrazione. Un pane che unisce la dolcezza della zucca, la cremosità dell’avena e la ricchezza dei semi, creando un perfetto equilibrio di sapori e nutrimenti.
Ingredienti
- 100 g di fiocchi di avena
- 200-250 ml di acqua tiepida
- 400 g di zucca, sbucciata e grattugiata
- 15 g di miele o sciroppo d’acero
- 5 g di cannella
- Un pizzico di sale
- 45 ml di olio vegetale
- 10 g di semi di sesamo
- 5-6 albicocche secche, tagliate
- 10 g di semi di chia
- 15-20 g di frutta secca tritata
- Miscela di semi (girasole, zucca)
- 5 g di lievito in polvere
- Carta forno
Istruzioni di Preparazione
- Preparazione Ingredienti
- Grattugiare zucca
- Tritare albicocche secche
- Scaldare acqua
- Preparare semi e frutta secca
- Miscelazione
- In una ciotola, mescolare fiocchi di avena
- Aggiungere zucca grattugiata
- Incorporare acqua tiepida
- Unire miele
- Aggiungere cannella e sale
- Inserire olio vegetale
- Unire semi di chia e sesamo
- Aggiungere albicocche
- Incorporare lievito
- Mescolare fino a ottenere impasto
- Cottura
- Preriscaldare forno a 180°C
- Rivestire teglia con carta forno
- Versare impasto
- Distribuire semi in superficie
- Cuocere 35-40 minuti
- Verificare cottura con stecchino
Informazioni Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 4 g
- Carboidrati: 15 g
- Grassi: 7 g
- Fibre: 3 g
- Calcio: 50 mg
- Zuccheri: 4 g
Tempi di Preparazione
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 55 minuti
- Porzioni: 8-10 fette
Consigli e Trucchi di Cottura
- Usare zucca ben sgocciolata
- Mescolare delicatamente
- Controllare cottura a metà tempo
- Lasciare raffreddare prima di tagliare
Variazioni e Sostituzioni
- Sostituire zucca con banana
- Aggiungere frutta secca
- Variare mix di semi
- Provare con diverse spezie
Domande Frequenti
- È davvero senza glutine? Sì, 100% senza glutine.
- Può essere conservato? Fino a 3 giorni in contenitore chiuso.
- Come renderlo più proteico? Aggiungere proteine in polvere.
- È adatto ai bambini? Ottimo spuntino nutriente.
- Può essere congelato? Sì, fino a 1 mese.
Conservazione e Preparazione Anticipata
- Conservare a temperatura ambiente
- Congelare in porzioni
- Scongelare a temperatura ambiente
- Riscaldare brevemente
Un pane che racconta la magia di ingredienti semplici e naturali.