L’Origine di un Pane Rivoluzionario
Nelle cucine moderne, la ricerca di alternative salutari e veloci trova la sua massima espressione in questo pane d’avena. Una ricetta che celebra la semplicità degli ingredienti naturali, unendo nutrizione e gusto in un unico straordinario prodotto.
Ingredienti (per 1 pagnotta)
- 90 g di fiocchi d’avena
- 200-250 ml di acqua tiepida
- 400 g di zucca
- 1 cucchiaio di dolcificante (miele o sciroppo d’acero)
- 1 cucchiaino di cannella
- Un pizzico di sale
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 5-6 albicocche secche
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 2 cucchiai di frutta secca mista (noci, mandorle)
- Semi di girasole e uvetta
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Preparazione Passo dopo Passo
Fase 1: Preparazione Zucca
- Sbucciare e grattugiare la zucca
- Alternativa: cuocere e schiacciare
- Eliminare eventuale acqua in eccesso
Fase 2: Preparazione Impasto
- In una ciotola capiente, unire fiocchi d’avena
- Aggiungere acqua tiepida
- Incorporare zucca schiacciata
- Unire dolcificante e cannella
- Aggiungere sale
- Incorporare olio vegetale
- Mixare semi di sesamo, chia e frutta secca
- Aggiungere lievito in polvere
- Mescolare fino a ottenere impasto omogeneo
Fase 3: Cottura
- Preriscaldare forno a 180°C
- Rivestire teglia con carta forno
- Versare impasto
- Livellare superficie
- Cuocere 35-40 minuti
- Verificare cottura con stuzzicadenti
Informazioni Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 6 g
- Carboidrati: 20 g
- Grassi: 10 g
- Fibre: 4 g
Tempi di Preparazione
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 55 minuti
Benefici Nutrizionali
Vantaggi dell’Avena
- Fibre solubili
- Regolazione glicemia
- Supporto cardiovascolare
- Effetto saziante
Proprietà della Zucca
- Ricca di betacarotene
- Antiossidanti
- Supporto sistema immunitario
- Basso contenuto calorico
Variazioni e Sostituzioni
Alternative Dietetiche
- Versione vegana: Sostituire miele
- Senza glutine: Già certificato
- Più proteica: Aggiungere proteine
Personalizzazioni
- Variare mix di semi
- Aggiungere spezie
- Decorare con frutta secca
- Glassare con sciroppo
Domande Frequenti
1. Si può congelare? Sì, fino a 1 mese.
2. Adatto per diabetici? Basso indice glicemico.
3. Come renderlo più proteico? Aggiungere proteine in polvere.
4. Conservazione? 5-6 giorni in contenitore ermetico.
5. Cottura alternativa? Possibile in pentola a vapore.
Consigli di Conservazione
- Temperatura ambiente: 2-3 giorni
- Frigorifero: 5-6 giorni
- Congelare: fino a 1 mese
- Scongelare a temperatura ambiente
Un pane che nutre corpo e spirito. Buon appetito!