Cerchi un dessert semplice ma delizioso che sia veloce da preparare? Questi pancake morbidi allo yogurt sono la delizia perfetta! Leggeri, soffici e leggermente asprigni grazie allo yogurt, sono un modo delizioso per soddisfare la tua voglia di dolce. Che tu li serva per colazione, brunch o dessert, questi pancake saranno sicuramente un successo. Cominciamo!
Ingredienti
Farina 00: 175 g (1 1/2 tazze)
Yogurt: 5 cucchiai
Zucchero: 2 cucchiai
Olio: 2 cucchiai
Uovo: 1 grande
Lievito in polvere: 2 cucchiaini
Zucchero vanigliato: 1 bustina (circa 7-8 g)
Istruzioni
- Prepara la pastella
Mescola gli ingredienti secchi:
In una ciotola, mescola 175 g (1 1/2 tazze) di farina 00, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiaini di lievito in polvere e 1 bustina di zucchero vanigliato. Mescola insieme gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati.
Sbatti gli ingredienti umidi:
In una ciotola separata, sbatti insieme 5 cucchiai di yogurt, 1 uovo grande e 2 cucchiai di olio fino a quando il composto non sarà liscio e ben amalgamato.
Mescola i composti:
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando delicatamente con una frusta o un cucchiaio fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Fai attenzione a non mescolare troppo, perché questo può rendere i pancake duri.
- Cuoci i pancake
Scalda la padella:
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Ungi leggermente la padella con un po’ di olio o burro per evitare che si attacchi.
Cuoci i pancake:
Versa una piccola quantità di pastella nella padella per formare piccoli pancake rotondi, circa 2-3 cucchiai di pastella per pancake. Cuoci ogni pancake per 2-3 minuti da un lato, finché non iniziano a formarsi delle bolle sulla superficie e i bordi sembrano sodi. Gira il pancake e cuoci per altri 1-2 minuti dall’altro lato fino a quando non diventa dorato.
- Servi
Guarnisci e gusta:
Una volta cotti tutti i pancake, cospargili con un po’ di zucchero mentre sono ancora caldi per un tocco di dolcezza. Servire immediatamente, semplici o con i tuoi condimenti preferiti come miele, marmellata, frutta fresca o un cucchiaio di yogurt.
Suggerimenti per il successo
Mantieni il calore moderato: cuocere i pancake a fuoco medio assicura che cuociano in modo uniforme senza bruciare.
Personalizza i tuoi pancake: aggiungi una manciata di gocce di cioccolato, bacche fresche o noci tritate all’impasto per un sapore e una consistenza extra.
Servire caldi: questi pancake sono migliori se gustati caldi, direttamente dalla padella, ma possono anche essere riscaldati nel microonde se necessario.
Questi morbidi pancake allo yogurt sono un dessert versatile e facile, perfetto per ogni occasione. Con la loro consistenza leggera e la dolcezza delicata, diventeranno sicuramente i preferiti nella tua raccolta di ricette. Buon appetito!