Esta versión rápida y nutritiva de pan sin harina es perfecta para quienes buscan alternativas saludables al pan tradicional. Repleto de proteínas y grasas saludables, este pan es ideal para cualquier momento del día.
Tiempo de Preparación
- Preparación: 5 minutos
- Horneado: 25 minutos
- Tiempo Total: 30 minutos
- Porciones: 8-10 rebanadas
Ingredientes
Base Principal
- 200 g de avena en hojuelas
- 100 g de nueces variadas (almendras, nueces, anacardos)
- 30 g de semillas de lino
- 30 g de semillas de chía
- 30 g de semillas de girasol
- 30 g de semillas de calabaza
- 30 g de semillas de sésamo
Ingredientes Húmedos
- 60 g de mantequilla de cacahuete natural
- 200 ml de crema de coco
- 2 huevos grandes
- 15 ml de miel o sirope de agave (opcional)
Decoración (Opcional)
- Semillas mixtas adicionales
- Copos de avena
Instrucciones Detalladas
- Preparación Inicial
- Precalentar el horno a 180°C
- Forrar un molde de pan con papel de hornear
- Procesar la avena hasta obtener una textura de harina gruesa
- Mezcla de Ingredientes Secos
- Combinar avena procesada con todas las semillas
- Triturar ligeramente las nueces e incorporar
- Mezclar bien todos los ingredientes secos
- Incorporación de Húmedos
- Batir los huevos en un bol separado
- Añadir la mantequilla de cacahuete y crema de coco
- Incorporar el edulcorante natural si se usa
- Mezclar hasta obtener una masa uniforme
- Horneado
- Verter la masa en el molde preparado
- Decorar con semillas adicionales
- Hornear 25 minutos o hasta dorar
- Comprobar que esté cocido en el centro
Información Nutricional (por rebanada)
- Calorías: 280 kcal
- Proteínas: 12 g
- Carbohidratos: 18 g
- Fibra: 8 g
- Grasas saludables: 20 g
- Azúcares naturales: 2 g
Consejos y Trucos
- Procesar bien la avena para mejor textura
- No sobre mezclar para mantener la esponjosidad
- Dejar enfriar completamente antes de cortar
- Guardar en recipiente hermético
Variaciones y Sustituciones
- Usar harina de almendras en lugar de avena
- Sustituir crema de coco por yogur griego
- Agregar especias como canela o cardamomo
- Incorporar frutos secos diferentes
Preguntas Frecuentes
¿Es necesario refrigerar?
Sí, se mantiene mejor en refrigeración.
¿Puedo congelarlo?
Sí, hasta 3 meses en porciones individuales.
¿Es apto para celíacos?
Sí, usando avena certificada sin gluten.
¿Cuánto dura fresco?
5 días en refrigeración, bien envuelto.
Conservación y Preparación Anticipada
- Refrigeración: 5 días
- Congelación: Hasta 3 meses
- Almacenamiento: En recipiente hermético
- Recalentar: Tostar ligeramente antes de consumir
Este pan rápido y saludable es perfecto para desayunos y meriendas. Rico en proteínas y fibra, proporciona energía sostenida durante todo el día. Ideal para quienes siguen dietas sin gluten o buscan alternativas al pan tradicional.