Introducción
Descubre una receta extraordinaria de pan plano relleno que se prepara sin horno y con ingredientes económicos. Esta versión casera combina una masa suave y tierna con un relleno jugoso de queso y jamón, todo cocinado a la perfección en una sartén. Es una alternativa perfecta para cuando deseas algo reconfortante, ya sea como aperitivo o comida principal.
Tiempo de Preparación
- Preparación de la masa: 15 minutos
- Tiempo de reposo: 15 minutos
- Cocción: 25 minutos
- Tiempo Total: 55 minutos
- Porciones: 8 panes planos
Ingredientes
Para la Masa:
- 250 ml de leche tibia
- 45 g de mantequilla derretida
- 5 g de levadura en polvo
- 2,5 g de sal
- 400 g de harina de trigo para todo uso
Para el Relleno:
- 300 g de queso mozzarella rallado
- 200 g de jamón picado
- Mantequilla adicional para untar
Instrucciones
Preparación de la Masa:
- Combinar la leche tibia y la mantequilla derretida en un bol grande.
- Añadir la levadura en polvo y la sal, mezclar bien.
- Incorporar gradualmente 300 g de harina, mezclando con una cuchara.
- Agregar los 100 g restantes de harina y amasar con las manos.
- Trabajar la masa durante 5 minutos hasta que no esté pegajosa.
- Cubrir y dejar reposar por 15 minutos.
Armado y Cocción:
- Dividir la masa en 8 porciones iguales y formar bolas.
- Mantener las bolas cubiertas mientras se trabaja.
- Estirar cada bola hasta formar un círculo de 20 cm de diámetro.
- Colocar queso rallado y jamón picado en el centro.
- Cerrar los bordes presionando suavemente.
- Estirar ligeramente el pan relleno con cuidado.
- Cocinar en sartén sin aceite a fuego medio, tapado.
- Cocinar 2-3 minutos por lado hasta dorar.
- Untar con mantequilla al retirar.
Información Nutricional (por pan)
- Calorías: 380 kcal
- Proteínas: 18 g
- Carbohidratos: 42 g
- Grasas: 16 g
- Fibra: 2 g
- Sodio: 650 mg
Consejos y Trucos
- Mantener la masa tapada evita que se seque.
- Regular la temperatura de la sartén para una cocción uniforme.
- No estirar demasiado la masa para evitar roturas.
- Usar una sartén antiadherente para mejores resultados.
Variaciones y Sustituciones
- Sustituir mozzarella por cualquier queso que funda bien.
- Usar pavo en lugar de jamón.
- Agregar hierbas frescas al relleno.
- Versión vegetariana con champiñones y espinacas.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puede refrigerarse hasta 24 horas.
¿Se pueden congelar?
Sí, ya cocinados duran hasta 2 meses congelados.
¿Puedo usar leche vegetal?
Sí, funciona bien con cualquier tipo de leche.
¿Por qué mi masa está muy pegajosa?
Añade harina gradualmente hasta conseguir la consistencia adecuada.
Almacenamiento y Preparación Anticipada
- Conservar cocinados hasta 2 días en nevera.
- Recalentar en sartén a fuego bajo.
- La masa cruda se mantiene 24 horas refrigerada.
- Congelar envueltos individualmente en papel aluminio.