La cucina è un viaggio di sapori e tradizioni, e questa ricetta ne è la perfetta testimonianza. Un piatto che unisce la freschezza delle zucchine con la tenerezza del pollo, creando un connubio di gusti che conquisterà immediatamente il palato di chiunque lo assaggi.
Ingredienti
Per le Frittelle:
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 60 g di maionese
- 100 g di formaggio grattugiato
- 20 g di prezzemolo fresco tritato
- 2 zucchine medie grattugiate
Preparazione Passo-Passo
- Preparazione degli Ingredienti Lavare accuratamente le zucchine. Grattugiare le zucchine utilizzando una grattugia a fori larghi. Tritare finemente il prezzemolo fresco.
- Preparazione dell’Impasto In una ciotola capiente, sbattere le uova. Aggiungere sale e pepe nero. Incorporare la maionese mescolando accuratamente.
- Miscelazione degli Ingredienti Aggiungere il formaggio grattugiato all’impasto. Incorporare delicatamente le zucchine grattugiate e il prezzemolo tritato.
- Cottura delle Frittelle Scaldare una padella antiaderente con un filo di olio di oliva. Versare piccole quantità di impasto, formando frittelle del diametro di circa 8-10 cm.
- Doratura Cuocere per 2-3 minuti su ogni lato, fino a ottenere una superficie dorata e croccante. Controllare che la cottura sia uniforme.
- Finitura Adagiare le frittelle su carta assorbente per eliminare l’eventuale eccesso di olio.
Informazioni Nutrizionali
| Valore Nutrizionale (per porzione) | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 120 kcal |
| Proteine | 7 g |
| Carboidrati | 3 g |
| Grassi | 9 g |
| Fibre | 1 g |
Tempo di Preparazione: 15 minuti Tempo di Cottura: 15 minuti Tempo Totale: 30 minuti Porzioni: 4-6 persone
Consigli di Preparazione
- Strizzare bene le zucchine grattugiate per eliminare l’acqua in eccesso
- Utilizzare formaggio a pasta dura per una maggiore croccantezza
- Mantenere l’olio a temperatura costante durante la cottura
- Servire immediatamente per preservare la texture croccante
Variazioni e Sostituzioni
- Versione vegetariana: eliminare il formaggio e utilizzare nutrici vegetali
- Aggiungere spezie come paprika o curcuma per un sapore più deciso
- Provare con diverse erbe aromatiche come basilico o timo
- Possibile cuocere al forno per una versione più leggera
Domande Frequenti
- Si possono preparare in anticipo? Sì, si possono preparare alcune ore prima e rigenerare in forno.
- Come mantenere la croccantezza? Servire immediatamente e non impilare le frittelle.
- Quali alternative al formaggio? Ricotta o formaggio spalmabile possono essere ottime alternative.
- Si possono congelare? Sì, raffreddare e congelare separatamente per 1-2 mesi.
Consigli di Conservazione
- Conservare in contenitore ermetico in frigorifero
- Consumare entro 2 giorni
- Rigenerare in forno a 180°C per 5-7 minuti
- Non lasciare a temperatura ambiente oltre 2 ore
Un piatto che racconta la passione e la semplicità della cucina mediterranea, un vero viaggio di sapori che conquisterà tutti.