Un Dessert Salutare che Conquista il Palato
Un dolce che unisce bontà e benessere, dove la dolcezza naturale delle banane si fonde con l’intensità del cacao e la cremosità dell’avena. Una ricetta che dimostra come i dolci possano essere insieme deliziosi e nutrienti.
Ingredienti
Per il Dolce
- 120 g di fiocchi d’avena (1 1/4 tazze)
- 250 ml di latte caldo (o latte vegetale)
- 2 banane mature (200 g senza buccia)
- 2 uova
- Un pizzico di sale
- 30 g di cacao in polvere (4 cucchiai)
- 5 g di lievito in polvere (1 cucchiaino)
Per la Glassa al Cioccolato
- 100 g di cioccolato fondente senza zucchero
- 50 ml di latte vegetale
Decorazione (Facoltativa)
- Noci tritate
Attrezzatura Necessaria
- Teglia da forno (22 x 16 cm)
- Ciotola grande
- Frusta o frullatore
- Carta da forno
- Spatola
- Coltello
Preparazione Passo-Passo
Preparazione Base (15 minuti)
- Preriscaldare il forno a 180°C
- Foderate la teglia con carta da forno
- In una ciotola grande, schiacciate le banane mature
- Aggiungere le uova e mescolare energicamente
- Versare il latte caldo e continuare a mescolare
Preparazione dell’Impasto (10 minuti)
- Aggiungere i fiocchi d’avena all’impasto di banane
- Incorporare il cacao in polvere
- Aggiungere il lievito e un pizzico di sale
- Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo
- Trasferire l’impasto nella teglia preparata
Cottura (35-40 minuti)
- Infornare a 180°C
- Cuocere per 35-40 minuti
- Controllare la cottura con uno stecchino: deve uscire pulito
- Lasciare raffreddare per 10-15 minuti
Preparazione della Glassa al Cioccolato (10 minuti)
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria
- Aggiungere gradualmente il latte vegetale
- Mescolare fino a ottenere una glassa liscia e lucente
- Versare sulla superficie del dolce quando è completamente raffreddato
Decorazione
- Cospargere noci tritate sulla superficie
- Tagliare in quadrati o losanghe
Informazioni Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 180-220 kcal
- Proteine: 6-8 g
- Carboidrati: 20-25 g
- Grassi: 10-12 g
- Fibre: 4-5 g
Consigli e Varianti
Suggerimenti
- Utilizzare banane molto mature per una maggiore dolcezza naturale
- Scegliere cioccolato fondente con alto contenuto di cacao
- Regolare la consistenza con più o meno latte
Varianti
- Versione vegana: Sostituire le uova con semi di lino
- Aggiungere spezie come cannella o vaniglia
- Decorare con cocco grattugiato o mandorle
Conservazione
- Frigorifero: 3-4 giorni in contenitore ermetico
- Congelare: fino a 1 mese
Domande Frequenti
- È davvero senza zucchero? Sì, la dolcezza deriva interamente dalle banane mature
- Adatto a diete particolari? Senza glutine, può essere adattato per diete vegane
- Come sostituire il latte? Qualsiasi latte vegetale, come mandorla, cocco o soia
- Si può preparare in anticipo? Perfetto da preparare la sera prima
Conclusione
Un dolce che dimostra come la natura sia il miglior pasticciere. Semplicità, genuinità e un’esplosione di sapori in ogni morso.
Buon appetito, con dolcezza e leggerezza!