La Storia Dietro il Piatto
Immaginate una sera d’inverno in una cucina italiana, dove l’aroma di pollo, broccoli e formaggio fuso si diffonde, creando un’atmosfera di comfort e convivialità. Questa casseruola rappresenta la perfetta fusione tra tradizione culinaria italiana e comfort food americano.
Ingredienti (per 4-6 porzioni)
Ingredienti Principali:
- 300 g di petto di pollo, tagliato a cubetti
- 300 g di broccoli, divisi in cimette
- 250 g di pasta (penne o fusilli)
- 30 ml di olio d’oliva
- 3 spicchi di aglio, tritati finemente
- 250 ml di panna
- 100 ml di brodo di pollo
- 150 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 5 g di origano secco
- Sale e pepe q.b.
- 100 g di mozzarella grattugiata (per la copertura)
Preparazione Passo Dopo Passo
- Preparazione degli Ingredienti
- Tagliare il pollo a cubetti uniformi
- Dividere i broccoli in cimette piccole
- Tritare finemente l’aglio
- Grattugiare i formaggi
- Cottura della Pasta
- Cuocere la pasta in acqua salata
- Scolare al dente, conservando un po’ di acqua di cottura
- Sciacquare con acqua fredda per interrompere la cottura
- Preparazione del Pollo e Broccoli
- Scaldare l’olio in una padella ampia
- Rosolare il pollo fino a doratura
- Aggiungere i broccoli e cuocere per 3-4 minuti
- Incorporare l’aglio e cuocere per altri 1-2 minuti
- Preparazione della Salsa Alfredo
- Nella stessa padella, aggiungere panna e brodo
- Incorporare il Parmigiano grattugiato
- Aggiustare di sale, pepe e origano
- Mescolare fino a ottenere una salsa cremosa
- Assemblaggio e Cottura
- Preriscaldare il forno a 180°C
- Miscelare pasta, pollo, broccoli e salsa
- Trasferire in una pirofila
- Cospargere di mozzarella
- Cuocere per 20-25 minuti fino a doratura
Informazioni Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 420 kcal
- Proteine: 30 g
- Carboidrati: 25 g
- Grassi: 22 g
- Fibre: 3 g
Tempi di Preparazione
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 25-30 minuti
- Tempo Totale: 45-50 minuti
Consigli e Trucchi
- Utilizzare pollo fresco di alta qualità
- Tagliare gli ingredienti in dimensioni uniformi
- Non scuocere la pasta per mantenere la texture
- Controllare la doratura del formaggio
Variazioni e Sostituzioni
Varianti Gustose
- Aggiungere pancetta o prosciutto
- Utilizzare altri tipi di verdure
- Variare i formaggi
- Speziare con peperoncino
Sostituzioni
- Pasta integrale o di legumi
- Petto di tacchino al posto del pollo
- Panna vegetale per versione vegana
- Verdure alternative ai broccoli
Domande Frequenti
- Posso congelare la casseruola? Sì, può essere congelata prima della cottura finale.
- Come renderla più leggera? Utilizzare panna light o yogurt greco.
- Quali contorni abbinare? Insalata verde, verdure grigliate.
- È adatta ai bambini? Molto apprezzata, si può modificare la speziatura.
- Come riscaldarla? Forno a 160°C per 15-20 minuti, coprendo con carta stagnola.
Conservazione e Preparazione Anticipata
- Conservare in frigorifero per 3-4 giorni
- Congelare fino a 2 mesi
- Preparare in anticipo e cuocere al momento
- Ideale per pasti settimanali
Buon appetito e felice cucina!