Se stai cercando uno spuntino nutriente ma delizioso, questi bastoncini di zucchine e avena al forno sono la scelta perfetta! Ricchi di sapore, facili da preparare e più sani della pizza, questa ricetta è diventata la preferita di tutta la famiglia. La parte migliore? Puoi gustarli ogni giorno senza sensi di colpa!
Perché amerai questa ricetta
Alternativa sana: questi bastoncini al forno sono poveri di carboidrati e ricchi di fibre, il che li rende un ottimo spuntino o contorno.
Facili da preparare: con solo una manciata di ingredienti, puoi prepararli in pochissimo tempo.
Per bambini: un ottimo modo per nascondere le verdure per i bambini schizzinosi!
Versatili: gustali come spuntino, contorno o anche come pasto leggero. Ingredienti
Per preparare questi bastoncini di zucchine croccanti e formaggiosi, avrai bisogno dei seguenti semplici ingredienti:
1 zucchina media (grattugiata)
1/2 cucchiaino di sale (per estrarre l’umidità)
3-4 cucchiai di farina d’avena (aiuta a legare il composto)
100 g di formaggio grattugiato (cheddar, mozzarella o un mix)
2 uova (per struttura e umidità)
1/2 cucchiaino di pepe nero (o a piacere)
1 cucchiaio di erba cipollina tritata (o qualsiasi erba a scelta)
Facoltativo: aglio in polvere, paprika o fiocchi di peperoncino per un sapore extra.
Istruzioni
Passaggio 1: prepara le zucchine
Lava e grattugia le zucchine usando una grattugia grossa.
Cospargi di sale le zucchine grattugiate e lascia riposare per circa 10 minuti. Questo aiuta a estrarre l’umidità in eccesso.
Dopo 10 minuti, strizza l’umidità usando un canovaccio da cucina pulito o una garza. Questo passaggio è fondamentale per ottenere bastoncini croccanti. Fase 2: Mescola gli ingredienti
In una ciotola, mescola le zucchine strizzate, l’avena, il formaggio grattugiato, le uova, il pepe nero e l’erba cipollina.
Mescola bene il tutto fino a ottenere una pastella densa e appiccicosa. Se il composto sembra troppo umido, aggiungi un cucchiaio extra di avena.
Fase 3: Modella e inforna
Preriscalda il forno a 180°C (360°F).
Rivesti una teglia con carta da forno e ungila leggermente.
Prendi piccole porzioni del composto e modellale in cilindri simili a bastoncini o piccole polpette.
Disponile sulla teglia, assicurandoti che ci sia spazio tra di loro.
Fase 4: Cuoci alla perfezione
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando non saranno dorate e croccanti sui bordi.
Per una croccantezza extra, accendi il grill per gli ultimi 2-3 minuti. Suggerimenti per servire
Questi bastoncini di zucchine e farina d’avena sono deliziosi da soli, ma puoi servirli con:
Salsa allo yogurt all’aglio
Salsa di pomodoro
Hummus
Guacamole
Salsa marinara
Suggerimenti per la conservazione e il riscaldamento
Refrigerazione: conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Congelamento: si congelano bene! Basta disporli in un unico strato su una teglia, congelarli fino a quando non sono solidi e trasferirli in un sacchetto per congelatore.
Riscaldamento: riscaldare in forno o in una friggitrice ad aria a 180 °C (360 °F) per 5 minuti per ripristinare la croccantezza.
Considerazioni finali
Questi bastoncini di zucchine e farina d’avena al forno sono meglio della pizza: croccanti all’esterno, morbidi all’interno e pieni di bontà al formaggio! Sono uno spuntino fantastico, un contorno o anche un pasto leggero. Prova questa ricetta e goditi una delizia senza sensi di colpa, deliziosa e sana che tutta la famiglia adorerà.
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