Se cerchi un dolce senza zucchero raffinato, ma dolce in modo naturale grazie ai datteri e alla frutta, queste tre ricette sono perfette! Sane, nutrienti e facili da preparare, ideali per colazione, snack o dessert leggero.
Ricetta 1: Torta di Avena, Banane e Noci
Ingredienti (per 6 porzioni)
- 200 g di fiocchi d’avena
- 400 ml di latte (anche vegetale)
- 6 datteri snocciolati
- ½ banana matura
- 50 g di noci tritate
Preparazione
- Preparare gli ingredienti: Ammolla i datteri nel latte caldo per 10 minuti. Frulla i datteri con il latte e la banana fino a ottenere un composto liscio.
- Unire gli ingredienti secchi: In una ciotola, mescola i fiocchi d’avena con le noci tritate.
- Combinare e mescolare: Versa il composto liquido sugli ingredienti secchi e mescola bene.
- Cottura: Trasferisci l’impasto in una teglia rivestita di carta da forno e cuoci a 180°C per 35 minuti.
- Raffreddare e servire: Lascia raffreddare prima di tagliare e servire.
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 210 kcal
- Proteine: 6 g
- Carboidrati: 32 g
- Grassi: 7 g
- Fibre: 5 g
Ricetta 2: Barrette Energetiche ai Datteri, Avena e Arachidi
Ingredienti (per 8 barrette)
- 200 g di datteri snocciolati
- 150 g di fiocchi d’avena
- 100 g di arachidi tritate
- 50 ml di miele (o sciroppo d’acero per versione vegana)
- 70 g di semi di sesamo
Preparazione
- Preparare i datteri: Frulla i datteri con il miele fino a ottenere un composto appiccicoso.
- Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola, unisci fiocchi d’avena, arachidi e semi di sesamo.
- Combinare il tutto: Aggiungi la crema di datteri e mescola bene fino a ottenere un impasto compatto.
- Formare le barrette: Stendi l’impasto in una teglia rivestita con carta da forno, pressa bene e metti in frigorifero per almeno 2 ore.
- Tagliare e servire: Dopo il riposo, taglia a barrette e gusta!
Valori Nutrizionali (per barretta)
- Calorie: 190 kcal
- Proteine: 5 g
- Carboidrati: 28 g
- Grassi: 8 g
- Fibre: 4 g
Ricetta 3: Pancake di Avena e Mela
Ingredienti (per 6 pancake)
- 1 tazza (235 ml) di fiocchi d’avena (macinati fino a ottenere farina)
- 2 uova
- 5-6 cucchiai di yogurt greco
- 1 mela grande 🍎
- 150 ml di acqua
- Stevia q.b.
- ½ cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di vanillina
Preparazione
- Preparare la salsa di mele: Sbuccia e grattugia la mela, poi cuocila con poca acqua fino a ottenere una purea.
- Preparare l’impasto: In una ciotola, unisci la farina di avena, le uova, lo yogurt, la stevia, la cannella e la vanillina. Aggiungi la salsa di mele e mescola bene.
- Attendere: Lascia riposare l’impasto per 25 minuti per far assorbire i liquidi.
- Friggere i pancake: Cuoci i pancake in una padella antiaderente leggermente unta, a fuoco medio, per 2 minuti per lato.
- Servire: Accompagna con frutta fresca, yogurt o crema di mandorle per una colazione sana e gustosa!
Valori Nutrizionali (per pancake)
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5 g
- Carboidrati: 18 g
- Grassi: 3 g
- Fibre: 2 g
Consigli e Varianti
- Per la torta di avena: Aggiungi cannella, vaniglia o un pizzico di cacao per variare il gusto.
- Per le barrette: Sostituisci le arachidi con mandorle o noci, e i semi di sesamo con semi di lino o girasole.
- Per i pancake: Prova a sostituire la mela con pera o banana per un sapore diverso.
- Per tutte le ricette: Conserva in frigorifero per 4-5 giorni o congela per un mese.
Conclusione
Queste tre ricette senza zucchero raffinato sono perfette per chi cerca dolci sani e facili da preparare. Provale e goditi il gusto naturale della frutta e dei cereali integrali!