Questa deliziosa torta rappresenta la perfetta fusione tra gusto e benessere. Creata pensando a chi desidera mantenersi in forma senza rinunciare ai dolci, questa ricetta innovativa elimina completamente farina e zucchero raffinati, sostituendoli con ingredienti naturali e nutrienti. Un dessert che può essere gustato senza sensi di colpa, ideale per chi segue un percorso di perdita peso.
Ingredienti
- 100 g di fiocchi d’avena
- 150 ml di latte (vaccino o vegetale)
- 2 uova grandi (circa 120 g)
- 12 g di lievito in polvere (1 cucchiaio)
- 21 g di miele (1 cucchiaio)
- 10 g di semi di sesamo (1 cucchiaio)
- 60 g di uvetta
- 1 banana matura media (circa 120 g)
- 4 pesche sciroppate (circa 240 g, sgocciolate)
- Carta da forno per rivestire lo stampo
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 190°C.
- Rivestire uno stampo rotondo da 22 cm con carta da forno.
- In una ciotola grande, schiacciare la banana matura con una forchetta fino ad ottenere una purea liscia.
- In una ciotola separata, sbattere le uova con il miele fino ad ottenere un composto spumoso.
- Unire il composto di uova alla purea di banana e mescolare bene.
- Aggiungere i fiocchi d’avena e il latte, mescolando delicatamente.
- Incorporare il lievito in polvere, mescolando uniformemente.
- Aggiungere l’uvetta e i semi di sesamo all’impasto.
- Sgocciolare bene le pesche sciroppate e tagliarle a fette sottili.
- Versare metà dell’impasto nello stampo preparato.
- Disporre metà delle fette di pesca sull’impasto.
- Versare il resto dell’impasto e decorare la superficie con le rimanenti fette di pesca.
- Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
Informazioni Nutrizionali (per porzione, 8 porzioni)
- Calorie: 185 kcal
- Proteine: 6.2 g
- Carboidrati: 32 g
- di cui zuccheri: 18 g
- Grassi: 4.8 g
- di cui saturi: 1.1 g
- Fibre: 3.2 g
- Sodio: 95 mg
Tempo di Preparazione: 20 minuti
Tempo di Cottura: 45 minuti
Tempo Totale: 1 ora e 5 minuti
Consigli e Trucchi
- Utilizzare una banana molto matura per una maggiore dolcezza naturale.
- Sgocciolare molto bene le pesche sciroppate per evitare che l’impasto diventi troppo umido.
- Se l’impasto risulta troppo denso, aggiungere gradualmente un po’ di latte.
- Tostare leggermente i semi di sesamo prima dell’uso per un sapore più intenso.
- Controllare la cottura dopo 35 minuti, poiché ogni forno è diverso.
Varianti e Sostituzioni
- Versione Vegana:
- Sostituire le uova con purea di mela (120 g)
- Utilizzare latte vegetale
- Sostituire il miele con sciroppo d’agave
- Frutta Alternativa:
- Sostituire le pesche con albicocche o pere sciroppate
- Usare frutti di bosco freschi
- Provare con mele cotte
- Versione Croccante:
- Aggiungere mandorle a scaglie
- Incorporare semi di girasole
- Sostituire i semi di sesamo con semi di chia
Domande Frequenti
D: Posso utilizzare pesche fresche invece di quelle sciroppate?
R: Sì, ma potrebbero rilasciare meno liquido. Aggiungere 2-3 cucchiai di latte in più all’impasto.
D: La torta può essere preparata in anticipo?
R: Sì, si conserva bene per 3-4 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.
D: Posso sostituire l’avena con altri cereali?
R: Si consiglia di mantenere l’avena per le sue proprietà nutrizionali e la texture ideale, ma si possono usare fiocchi di farro o quinoa.
D: Come faccio a sapere se è cotta al punto giusto?
R: La superficie dovrebbe essere dorata e uno stecchino inserito al centro dovrebbe uscire pulito.
Conservazione e Preparazione Anticipata
Conservazione a Temperatura Ambiente:
- Conservabile per 2 giorni in un contenitore ermetico
- Mantenere in un luogo fresco e asciutto
Conservazione in Frigorifero:
- Si conserva fino a 4-5 giorni
- Coprire bene con pellicola trasparente
- Riscaldare leggermente prima di servire
Congelamento:
- Congelare le porzioni singole avvolte in pellicola
- Si mantiene fino a 3 mesi nel congelatore
- Scongelare in frigorifero per 8-12 ore
Preparazione Anticipata:
- Preparare l’impasto la sera prima
- Aggiungere il lievito solo prima della cottura
- Conservare in frigorifero coperto con pellicola
Questa torta rappresenta una scelta eccellente per chi cerca di perdere peso senza rinunciare al gusto. L’avena fornisce carboidrati complessi e fibre che aiutano a sentirsi sazi più a lungo, mentre la frutta aggiunge dolcezza naturale e nutrienti essenziali. I semi di sesamo arricchiscono il dolce con calcio e grassi buoni, rendendo questa torta non solo deliziosa ma anche nutritivamente completa.