La Historia de Esta Pizza Reinventada
Esta receta innovadora transforma el concepto tradicional de la pizza, sustituyendo la base de harina refinada por una nutritiva masa de avena. Inspirada en la cocina saludable moderna, esta versión aporta fibra, proteínas y sabor sin comprometer el placer de disfrutar una auténtica pizza casera.
Ingredientes
Para la Base
- 100g de avena en hojuelas
- 3 huevos medianos
- 200g de queso crema
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de hierbas italianas secas
- 100g de queso rallado
Para la Cobertura
- 125g de mozzarella fresca
- 150g de tomates cherry
- 2 cebollas verdes frescas
- Perejil fresco al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones Paso a Paso
- Preparación Inicial (10 minutos)
- Precalentar el horno a 180°C
- Forrar una bandeja para pizza con papel de hornear
- Picar finamente las cebollas verdes y el perejil
- Cortar los tomates cherry por la mitad
- Preparación de la Base (15 minutos)
- Mezclar la avena con el queso crema
- Incorporar los huevos uno a uno
- Añadir la sal, pimienta y hierbas italianas
- Agregar el queso rallado
- Mezclar hasta obtener una masa homogénea
- Armado de la Pizza (10 minutos)
- Extender la masa en la bandeja preparada
- Distribuir los tomates cherry
- Esparcir la cebolla verde
- Cubrir con trozos de mozzarella fresca
- Espolvorear con perejil fresco
- Horneado (25 minutos)
- Hornear hasta que la base esté dorada
- La mozzarella debe estar derretida y burbujeante
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 320 kcal
- Proteínas: 18g
- Carbohidratos: 22g
- Fibra: 4g
- Grasas saludables: 19g
- Calcio: 250mg
Tiempo Total:
- Preparación: 35 minutos
- Cocción: 25 minutos
- Tiempo Total: 1 hora
Consejos y Trucos
- Para una Base Crujiente:
- Extender la masa finamente
- Precocinar la base 5 minutos antes de añadir los ingredientes
- Usar una bandeja precalentada
- Para el Mejor Sabor:
- Tostar ligeramente la avena antes de usar
- Usar quesos de buena calidad
- Añadir las hierbas frescas al final
Variaciones y Sustituciones
- Versión Vegetariana
- Añadir champiñones salteados
- Incorporar pimiento asado
- Agregar aceitunas negras
- Versión Sin Lácteos
- Usar queso vegano
- Sustituir el queso crema por puré de calabaza
- Usar levadura nutricional para sabor a queso
- Versión Proteica
- Añadir atún
- Incorporar pollo desmenuzado
- Agregar huevo cocido rallado
Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puede prepararse hasta 24 horas antes y guardarse en la nevera.
¿Es apta para celíacos?
Sí, usando avena certificada sin gluten.
¿Se puede congelar?
Se recomienda congelar solo la base, sin ingredientes.
¿Por qué usar avena en hojuelas?
Proporciona mejor textura y mayor contenido de fibra.
Almacenamiento y Preparación Anticipada
Almacenamiento
- Consumir preferentemente en el día
- Refrigerar hasta 2 días
- Recalentar en el horno para mantener la textura
Preparación Anticipada
- Preparar la base el día anterior
- Cortar los ingredientes con anticipación
- Rallar los quesos y guardar en recipiente hermético
Esta pizza saludable de avena ofrece una alternativa nutritiva a la pizza tradicional, perfecta para quienes buscan opciones más saludables sin renunciar al sabor. Su versatilidad permite adaptarla a diferentes preferencias dietéticas mientras mantiene un perfil nutricional equilibrado.