Introducción
Descubre una receta irresistible que transforma simples patatas en un plato extraordinario. Estas tortitas combinan la suavidad de las patatas con el sabor intenso del queso cheddar y un toque de hierbas aromáticas, creando una experiencia culinaria perfecta para cualquier momento del día.
Tiempo de Preparación
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Tiempo Total: 35 minutos
- Porciones: 6-8 tortitas
Ingredientes
- 300 g de patatas hervidas
- 2,5 g de sal
- 2,5 g de hierbas provenzales
- 2,5 g de pimienta de cayena
- 2 huevos grandes
- 30 g de cebollas verdes picadas
- 15 g de cilantro fresco
- 30 ml de aceite de oliva
- 60 g de queso cheddar rallado
Instrucciones
Preparación de las Patatas:
- Machacar las patatas hervidas hasta obtener un puré grueso.
- Incorporar sal, hierbas provenzales y pimienta de cayena.
- Picar finamente las cebollas verdes y el cilantro.
- Rallar el queso cheddar.
Formación y Cocción:
- Añadir huevos batidos al puré de patatas.
- Incorporar cebollas verdes y cilantro.
- Agregar el queso rallado y mezclar bien.
- Calentar aceite en una sartén a fuego medio.
- Formar tortitas con aproximadamente 60 g de mezcla cada una.
- Cocinar 4-5 minutos por lado hasta dorar.
Información Nutricional (por tortita)
- Calorías: 145 kcal
- Proteínas: 6 g
- Carbohidratos: 15 g
- Grasas: 8 g
- Fibra: 2 g
- Sodio: 280 mg
Consejos y Trucos
- No machacar demasiado las patatas para mantener textura.
- Escurrir bien las patatas antes de usar.
- Mantener temperatura media para dorado uniforme.
- Presionar ligeramente las tortitas al cocinar.
Variaciones y Sustituciones
- Usar diferentes tipos de queso.
- Añadir pimientos picados.
- Incorporar ajo en polvo.
- Sustituir cilantro por perejil.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar patatas del día anterior?
Sí, funcionan incluso mejor que recién cocidas.
¿Se pueden hornear?
Sí, a 200°C durante 15-20 minutos.
¿Puedo congelarlas?
Sí, hasta 2 meses, separadas con papel encerado.
¿Cómo evito que se rompan?
Asegurarse de que la mezcla esté bien compacta antes de cocinar.
Almacenamiento y Preparación Anticipada
- Conservar en nevera hasta 3 días.
- Recalentar en sartén para mantener la textura crujiente.
- La mezcla cruda dura 24 horas refrigerada.
- Congelar cocinadas y separadas con papel.