Introducción
Este pan sartén combina la riqueza del queso cheddar con aromáticas hierbas provenzales y el toque nutricional de las semillas de lino. Una receta que no requiere horno y produce un pan con corteza crujiente y un interior tierno y sabroso, perfecto para cualquier momento del día.
Tiempo de Preparación
- Preparación: 15 minutos
- Fermentación: 30 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Tiempo Total: 1 hora 5 minutos
- Porciones: 1 pan mediano (8 porciones)
Ingredientes
- 100 ml de leche tibia
- 100 ml de agua tibia
- 15 g de azúcar
- 5 g de levadura seca
- 300 g de harina para todo uso
- 2,5 g de sal
- 15 ml de aceite de oliva
- 60 g de queso cheddar rallado
- 30 g de mantequilla derretida
- Sal al gusto
- 2,5 g de hierbas provenzales
- 15 g de semillas de lino
Instrucciones
Preparación de la Masa:
- Combinar la leche y agua tibia en un bol grande.
- Disolver el azúcar y añadir la levadura. Dejar reposar 5 minutos.
- Agregar la harina, sal y aceite de oliva.
- Amasar durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave.
- Formar una bola y dejar reposar 30 minutos cubierta.
Formado y Cocción:
- Estirar la masa en forma circular.
- Esparcir el queso rallado uniformemente.
- Calentar una sartén grande a fuego medio-bajo.
- Transferir la masa a la sartén.
- Cocinar tapado 10-12 minutos.
- Voltear y cocinar otros 8-10 minutos.
- Pincelar con mantequilla derretida.
- Espolvorear hierbas provenzales y semillas de lino.
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 220 kcal
- Proteínas: 7 g
- Carbohidratos: 30 g
- Grasas: 8 g
- Fibra: 2 g
- Sodio: 250 mg
Consejos y Trucos
- Asegurar que los líquidos estén tibios para activar la levadura.
- Usar sartén con tapa para cocción uniforme.
- Mantener fuego medio-bajo para evitar que se queme.
- Comprobar la cocción con un palillo.
Variaciones y Sustituciones
- Usar diferentes tipos de queso.
- Cambiar hierbas provenzales por italianas.
- Añadir ajo en polvo o cebolla deshidratada.
- Sustituir semillas de lino por sésamo.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar harina integral?
Sí, pero necesitarás ajustar la cantidad de líquido.
¿Cuánto dura fresco?
Hasta 2 días en recipiente hermético.
¿Se puede recalentar?
Sí, en sartén o tostadora brevemente.
¿Es necesario el reposo?
Sí, para desarrollar mejor sabor y textura.
Almacenamiento y Preparación Anticipada
- Conservar a temperatura ambiente 2 días.
- Congelar hasta 1 mes.
- Recalentar en sartén 2-3 minutos.
- La masa puede refrigerarse 12 horas.