La Magia Culinaria di un Piatto Tradizionale
La cucina è un viaggio attraverso sapori, tradizioni e memorie. Questa casseruola di patate e spinaci rappresenta l’essenza del comfort food, unendo la cremosità delle patate, la freschezza degli spinaci e il sapore deciso del cheddar in un unico, irresistibile piatto che conquisterà immediatamente la vostra tavola.
Ingredienti (per 4-6 porzioni)
- 600 g di patate
- 4 uova
- 150 ml di panna fresca (minimo 30% di grassi)
- Sale marino fino
- Pepe nero macinato fresco
- Aglio secco
- Erbe di Provenza
- 2 cipolle
- 250 g di spinaci freschi
- 150 g di formaggio cheddar grattugiato
Istruzioni Dettagliate di Preparazione
- Preparazione Ingredienti Base Lavare accuratamente le patate. Sbucciarle e tagliarle a fette sottili (2-3 mm). Lavare gli spinaci e tritarli grossolanamente.
- Preparazione del Condimento In una ciotola capiente, sbattere le uova con panna, sale, pepe, aglio secco ed erbe di Provenza.
- Preparazione Verdure Tritare finemente le cipolle. In una padella, far appassire leggermente le cipolle fino a renderle trasparenti.
- Assemblaggio In una pirofila da forno, iniziare a stratificare:
- Primo strato: fette di patate
- Secondo strato: spinaci tritati
- Terzo strato: cipolle appassite
- Cospargere uno strato di formaggio cheddar
- Ripetizione Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di formaggio.
- Cottura Versare delicatamente il composto di uova e panna sulla superficie.
- Forno Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti, fino a doratura superficiale.
Informazioni Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 280-320 kcal
- Proteine: 12-15 g
- Carboidrati: 25-30 g
- Grassi: 15-18 g
- Fibre: 4-5 g
Tempi di Preparazione
- Preparazione: 25 minuti
- Cottura: 45-50 minuti
- Tempo totale: 75 minuti
- Porzioni: 4-6
- Difficoltà: Media
Consigli Professionali
- Tagliare le patate a fette uniformi per cottura omogenea
- Usare panna fresca di qualità
- Coprire con carta alluminio se doratura troppo veloce
- Lasciare riposare 10 minuti dopo la cottura
- Controllare la cottura con uno stecchino
Variazioni Creative
- Aggiungere pancetta a cubetti
- Sostituire cheddar con formaggio di capra
- Inserire funghi tritati
- Provare con patate viola
- Versione vegana con sostituti di uova e panna
Domande Frequenti
1. Si può preparare in anticipo? Sì, può essere assemblata 12 ore prima e cotta al momento.
2. Come conservare? In frigorifero per 3-4 giorni, riscaldare in forno.
3. Può essere congelata? Meglio consumarla fresca, ma può essere congelata per 1 mese.
4. Alternative agli spinaci? Cavolo nero, bietole o mixture di verdure.
5. Come renderla più leggera? Usare panna light e formaggio parzialmente scremato.
Consigli di Conservazione
- Raffreddare completamente prima di riporre
- Conservare in contenitore ermetico
- Consumare entro 3-4 giorni
- Riscaldare in forno a 160°C per 15 minuti
- Non ricongelare dopo lo scongelamento
Un viaggio culinario che unisce semplicità, nutrizione e un’esplosione di sapori mediterranei in ogni cucchiaiata.