Nelle cucine mediterranee, dove ogni ricetta racconta una storia di tradizione e convivialità, questo piatto di patate e pollo rappresenta l’essenza del comfort food. Un mix di ingredienti semplici che si fondono in un’esperienza culinaria ricca di sapore e nutrimento.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 4 patate grandi
- 250 grammi di pollo (filetto)
- 250 grammi di broccoli
- 110 grammi di funghi
- 1 cipolla
- 1 carota
- 3 spicchi di aglio
- 2 uova
- 30 grammi di burro
- 70 grammi di formaggio
- Olio vegetale
Spezie e Aromi
- 2 foglie di alloro
- Sale
- Pepe nero
- Erbe provenzali
- Prezzemolo fresco (per guarnire)
Preparazione Dettagliata
Preparazione degli Ingredienti
- Lavare accuratamente le patate
- Sbucciare e tagliare le patate a spicchi regolari
- Pulire e tagliare il pollo a cubetti
- Lavare e tagliare i broccoli in cimette
- Pulire e affettare i funghi
- Tritare cipolla e aglio
- Grattugiare la carota
- Grattugiare il formaggio
Procedimento di Cottura
- Preriscaldare il forno a 200°C
- Preparazione del Pollo
- In una padella, scaldare olio
- Rosolare il pollo con sale e pepe
- Cuocere fino a doratura uniforme
- Rimuovere e mettere da parte
- Preparazione delle Verdure
- Nella stessa padella, soffriggere cipolla e aglio
- Aggiungere carota grattugiata
- Incorporare funghi e broccoli
- Cuocere per 5-7 minuti
- Assemblaggio
- In una teglia da forno, distribuire le patate
- Aggiungere le verdure cotte
- Disporre il pollo
- Inserire le foglie di alloro
- Cospargere di erbe provenzali
- Finitura
- Sbattere le uova
- Versare sugli ingredienti
- Aggiungere fiocchi di burro
- Spolverare il formaggio grattugiato
- Cottura
- Infornare per 30-35 minuti
- Verificare la cottura delle patate
- Dorare la superficie
Informazioni Nutrizionali
Per Porzione:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 25 grammi
- Carboidrati: 30 grammi
- Grassi: 15 grammi
- Fibre: 5 grammi
Tempo di Preparazione: 20 minuti Tempo di Cottura: 35 minuti Porzioni: 4 persone
Consigli e Trucchi
- Tagliare patate e pollo di dimensioni uniformi
- Usare teglia antiaderente
- Girare gli ingredienti a metà cottura
- Controllare la doratura
Variazioni e Suggerimenti
- Versione Vegetariana: Sostituire pollo con tofu
- Senza Lattosio: Omettere formaggio
- Più Piccante: Aggiungere peperoncino
- Più Leggero: Cuocere con poco olio
Domande Frequenti
D1: Si può congelare? Sì, fino a 1 mese. Scongelare e riscaldare in forno.
D2: Alternative al pollo? Tacchino o pesce.
D3: Come rendere più croccante? Aumentare temperatura negli ultimi 5 minuti.
D4: Conservazione in frigorifero? Fino a 3 giorni in contenitore ermetico.
D5: Abbinamenti consigliati? Insalata verde, yogurt greco.
Consigli di Conservazione
- Raffreddare completamente
- Conservare in contenitore chiuso
- Consumare entro 3 giorni
- Rigenerare in forno a 180°C
Un piatto che celebra la semplicità e il gusto mediterraneo. Buon appetito!