La magia della cucina spesso risiede nella semplicità, e questo antipasto di sfoglia ne è la prova perfetta. Un piatto che unisce la croccantezza della pasta sfoglia con i sapori decisi del bacon e della mozzarella, creando un connubio irresistibile che conquisterà i palati di amici e familiari.
Ingredienti
- 2 x 400 g di pasta sfoglia
- 3-4 cucchiaini di senape
- 150 g di mozzarella stagionata
- 150 g di ketchup
- 200 g di pancetta affumicata
- 1 uovo di gallina
- Un mazzetto di aneto fresco
Preparazione Passo-Passo
- Preparazione degli Ingredienti Togliere la pasta sfoglia dal frigorifero e lasciarla riposare a temperatura ambiente per 10 minuti. Tagliare la mozzarella a dadini sottili. Tritare finemente l’aneto.
- Preparazione della Base Stendere la prima sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno. Spalmare uniformemente uno strato sottile di senape, lasciando un bordo di 1 cm tutto intorno.
- Preparazione del Ripieno Distribuire uniformemente i dadini di mozzarella sulla superficie. Aggiungere la pancetta tagliata a striscioline sottili.
- Finitura e Copertura Stendere la seconda sfoglia sopra il ripieno. Sigillare i bordi premendo delicatamente con i rebbi di una forchetta.
- Preparazione per la Cottura Sbattere l’uovo e spennellare tutta la superficie della sfoglia. Fare alcuni tagli sottili sulla superficie per permettere la fuoriuscita del vapore.
- Cottura Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.
- Finitura Estrarre dal forno e lasciar riposare per 5 minuti. Cospargere con aneto tritato fresco.
Informazioni Nutrizionali
| Valore Nutrizionale (per porzione) | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 350 kcal |
| Proteine | 12 g |
| Carboidrati | 25 g |
| Grassi | 22 g |
| Fibre | 2 g |
Tempo di Preparazione: 15 minuti Tempo di Cottura: 25 minuti Tempo Totale: 40 minuti Porzioni: 6-8 persone
Consigli di Preparazione
- Usare pasta sfoglia ben fredda per ottenere una superficie più croccante
- Assicurarsi che i bordi siano ben sigillati per evitare fuoriuscite
- Regolare la quantità di senape secondo il proprio gusto
- Tagliare la mozzarella molto sottile per una fusione omogenea
Variazioni e Sostituzioni
- Versione vegetariana: sostituire bacon con verdure grigliate
- Provare con diverse tipologie di formaggi
- Utilizzare senape piccante per un sapore più deciso
- Possibile aggiungere erbe aromatiche come timo o rosmarino
Domande Frequenti
- Si può preparare in anticipo? Sì, assemblare fino a 24 ore prima e conservare in frigorifero.
- Come conservare gli avanzi? In contenitore chiuso in frigorifero per 2-3 giorni.
- Può essere servita fredda? Meglio tiepida o appena sfornata per mantenere la croccantezza.
- Alternative al ketchup? Salsa BBQ o mostarda dolce funzionano benissimo.
Consigli di Conservazione
- Raffreddare completamente prima di riporre
- Conservare in contenitore ermetico
- Rigenerare in forno per 5-10 minuti prima di servire
- Non congelare per mantenere la texture originale
Un antipasto che unisce semplicità e gusto, perfetto per ogni occasione conviviale.