La cucina moderna richiede ricette che siano veloci, nutrienti e semplici da preparare. Questo rotolo di tonno e uova rappresenta perfettamente l’essenza di un pasto rapido che non rinuncia al gusto e alla qualità degli ingredienti.
Nato dall’esigenza di creare un piatto sostanzioso con pochi ingredienti, questo rotolo unisce la proteina del tonno con la morbidezza delle uova e la cremosità della mozzarella, creando un connubio di sapori che conquisterà immediatamente il palato.
Ingredienti (per 4 persone)
Per l’Impasto:
- 6 uova
- Sale q.b.
- 300 g di farina
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 150 ml di panna acida o yogurt intero
Per il Ripieno:
- 2 scatole di tonno (circa 160 g)
- 2 uova
- 100 g di mozzarella per pizza
- Prezzemolo fresco
- Burro
- Semi di sesamo
Preparazione Dettagliata
Preparazione dell’Impasto
- In una ciotola capiente, sbattere 6 uova con un pizzico di sale.
- Aggiungere la panna acida e mescolare accuratamente.
- Incorporare la farina setacciata e il lievito.
- Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
- Lasciar riposare l’impasto per 10 minuti.
Preparazione del Ripieno
- Scolare accuratamente il tonno.
- Tritare finemente il prezzemolo.
- Grattugiare la mozzarella.
- In una ciotola, mescolare il tonno, 2 uova, mozzarella e prezzemolo.
- Condire con un pizzico di sale.
Assemblaggio e Cottura
- Stendere l’impasto su un foglio di carta forno.
- Distribuire uniformemente il ripieno di tonno.
- Arrotolare delicatamente, aiutandosi con la carta forno.
- Spennellare con burro fuso.
- Cospargere semi di sesamo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
Informazioni Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 22 g
- Carboidrati: 25 g
- Grassi: 18 g
- Fibre: 2 g
Tempi di Preparazione
- Preparazione impasto: 15 minuti
- Preparazione ripieno: 10 minuti
- Riposo impasto: 10 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Tempo totale: 65 minuti
Consigli e Trucchi
- Usare tonno di alta qualità per un sapore migliore.
- Stendere l’impasto sottile per una cottura uniforme.
- Verificare la cottura con uno stecchino.
- Lasciare riposare 5 minuti prima di tagliare.
Variazioni e Sostituzioni
Varianti Vegetariane
- Sostituire il tonno con ricotta e spinaci
- Aggiungere verdure grigliate al ripieno
Varianti Piccanti
- Inserire peperoncino tritato
- Aggiungere paprika piccante
Domande Frequenti
- Posso congelare il rotolo? Sì, per massimo un mese.
- Come riscaldarlo? In forno a 160°C per 10-15 minuti.
- Può essere servito freddo? Ottimo come piatto freddo per pic-nic.
- Alternative al tonno? Salmone o pollo lessato vanno altrettanto bene.
- Adatto a bambini? Molto nutriente e gradito ai più piccoli.
Consigli di Conservazione
- Raffreddare completamente
- Conservare in contenitore ermetico
- Mantenere in frigorifero per 2-3 giorni
- Consumare entro 48 ore
Un piatto che dimostra come con pochi ingredienti si possa creare una ricetta gustosa, nutriente e veloce da preparare.
Buon appetito!