La cucina italiana celebra la semplicità e l’amore per il cibo, e questa frittata ne è l’emblema perfetto. Un piatto che racconta storie di famiglia, di tramandare ricette di generazione in generazione, dove pochi ingredienti si trasformano in un pasto delizioso.
Ingredienti
- 3 uova
- 3 patate grandi
- Olio extravergine d’oliva
- 1 cipolla
- 1 carota
- Paprika
- Sale marino
- 300 ml di latte
- 200 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- Cipollotto verde
- Olio vegetale
- 130 g di formaggio
Istruzioni di Preparazione
- Preparazione Verdure
- Lavare accuratamente patate
- Pelare e tagliare a cubetti
- Tritare cipolla finemente
- Grattugiare carota
- Affettare cipollotto verde
- Preparazione Impasto
- In una ciotola capiente, sbattere uova
- Aggiungere latte
- Incorporare farina
- Inserire lievito
- Mescolare fino a ottenere composto liscio
- Aggiungere sale e paprika
- Miscelazione
- Unire patate all’impasto
- Incorporare cipolla
- Aggiungere carota grattugiata
- Mescolare delicatamente
- Grattugiare formaggio
- Distribuire formaggio nell’impasto
- Cottura
- Scaldare padella antiaderente
- Aggiungere olio vegetale
- Versare impasto
- Cuocere a fuoco medio
- Girare dopo 5-6 minuti
- Cuocere lato opposto
- Cospargere cipollotto verde
Informazioni Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 10 g
- Carboidrati: 25 g
- Grassi: 9 g
- Fibre: 3 g
- Calcio: 120 mg
- Ferro: 1.5 mg
Tempi di Preparazione
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 12 minuti
- Tempo totale: 22 minuti
- Porzioni: 4-6 persone
Consigli e Trucchi di Cottura
- Usare padella antiaderente
- Controllare fuoco durante cottura
- Girare delicatamente
- Servire ancora calda
Variazioni e Sostituzioni
- Provare con formaggi diversi
- Aggiungere erbe aromatiche
- Utilizzare patate di diversi tipi
- Variare spezie secondo gusti
Domande Frequenti
- Può essere preparata in anticipo? Sì, fino a 12 ore prima.
- È adatta ai bambini? Perfetta come pasto nutriente.
- Come renderla più proteica? Aggiungere tofu o prosciutto.
- Può essere congelata? Meglio consumarla fresca.
- Quali abbinamenti consiglia? Insalata verde o yogurt.
Conservazione e Preparazione Anticipata
- Conservare in frigorifero per 2 giorni
- Riscaldare in padella a fuoco basso
- Coprire per mantenere umidità
Un piatto che racconta l’essenza della cucina casalinga: semplicità, amore e sapore.