La cucina italiana celebra la semplicità e la genuinità degli ingredienti, e questa frittata ne è l’emblema perfetto. Un piatto che trasforma verdure fresche in un pasto completo in pochissimo tempo, ideale per chi cerca gusto e rapidità.
Immaginate una sera d’estate, dove il profumo delle verdure si diffonde nella cucina, promettendo un pasto sano e delizioso in appena dieci minuti.
Ingredienti
- 3 uova grandi
- 5 g di sale
- 60 g di farina
- 200 ml di latte intero
- 1 piccolo cavolfiore, tagliato in cimette
- 1 cipolla media, affettata sottilmente
- 15 ml di olio vegetale
- 1 carota grande, grattugiata
- 1 melanzana media, tagliata a dadini
- 2-3 patate piccole, affettate sottilmente
Istruzioni di Preparazione
- Preparazione Verdure
- Lavare accuratamente tutte le verdure
- Tagliare cavolfiore in cimette
- Affettare cipolla sottilmente
- Grattugiare carota
- Tagliare melanzana a dadini
- Affettare patate sottilmente
- Cottura Verdure
- Scaldare padella antiaderente
- Aggiungere olio vegetale
- Saltare cipolla fino a doratura leggera
- Aggiungere melanzane e patate
- Cuocere per 3-4 minuti
- Incorporare cavolfiore e carota
- Cuocere altri 2-3 minuti
- Preparazione Frittata
- In una ciotola, sbattere uova
- Aggiungere sale e latte
- Incorporare farina
- Mescolare fino a ottenere composto omogeneo
- Versare miscela sulle verdure
- Cuocere a fuoco medio-basso
- Coprire e cuocere 5-6 minuti
Informazioni Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 9 g
- Carboidrati: 20 g
- Grassi: 7 g
- Fibre: 4 g
- Calcio: 100 mg
- Ferro: 1.5 mg
Tempi di Preparazione
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Tempo totale: 20 minuti
- Porzioni: 4 persone
Consigli e Trucchi di Cottura
- Tagliare verdure uniformemente
- Usare padella antiaderente
- Controllare cottura a fuoco medio
- Non mescolare troppo durante cottura
Variazioni e Sostituzioni
- Sostituire latte con alternativa vegetale
- Aggiungere erbe aromatiche
- Provare con formaggi grattugiati
- Utilizzare verdure di stagione
Domande Frequenti
- Può essere preparata in anticipo? Sì, fino a 24 ore prima.
- È adatta a vegetariani? Completamente vegetariana.
- Come renderla più proteica? Aggiungere tofu o legumi.
- Può essere congelata? Meglio consumarla fresca.
- Quali abbinamenti consiglia? Insalata verde o pane integrale.
Conservazione e Preparazione Anticipata
- Conservare in frigorifero per 2 giorni
- Riscaldare in padella a fuoco basso
- Coprire per mantenere umidità
Un piatto che racconta la magia della cucina italiana: semplicità, rapidità e gusto in un unico, delizioso piatto.