L’Essenza di un Piatto Leggendario
Il Tom Yum rappresenta molto più di una semplice zuppa: è un racconto di sapori, profumi e tradizioni della cucina tailandese. Un piatto che unisce la freschezza dei gamberi all’intensità degli aromi tropicali, creando un’esperienza gastronomica unica.
Ingredienti
- 600 g di gamberi freschi
- 1 L di brodo di pollo (o vegetale)
- 1 stelo di citronella
- 2 foglie di lime kaffir
- 3 cm di galanga o zenzero
- 2 peperoncini rossi freschi
- 2 cucchiai di pasta Tom Yum
- 200 g di funghi misti
- 200 ml di latte di cocco
- 2 cucchiai di nuoc-mâm
- 1 cucchiaio di succo di lime
- Coriandolo fresco per decorare
Preparazione Passo dopo Passo
- Preparazione Brodo
- Portare a ebollizione il brodo
- Aggiungere citronella, foglie di lime, galanga e peperoncini
- Far sobbollire 5 minuti per infondere gli aromi
- Cottura Base
- Incorporare pasta Tom Yum
- Aggiungere funghi tritati
- Inserire latte di cocco
- Cuocere altri 5 minuti
- Finitura
- Aggiungere nuoc-mâm e succo di lime
- Aggiustare di sale
- Inserire i gamberi
- Cuocere 3-4 minuti fino a completa cottura
- Impiattamento
- Servire ben caldo
- Decorare con coriandolo fresco tritato
Informazioni Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 250-300
- Proteine: 25-30 g
- Carboidrati: 10-15 g
- Grassi: 15-20 g
Tempi di Preparazione
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Porzioni: 4 persone
- Tempo totale: 30 minuti
Consigli e Trucchi
- Controllare cottura dei gamberi
- Regolare piccantezza a piacere
- Usare ingredienti freschi
- Servire immediataente
Variazioni Creative
- Versione Vegetariana: Tofu al posto dei gamberi
- Più Piccante: Aumentare peperoncini
- Light: Ridurre latte di cocco
- Vegana: Brodo vegetale e tofu
Domande Frequenti
1. Alternative a ingredienti specifici? Sostituire con alternative locali
2. Conservazione? Massimo 2 giorni in frigo
3. Livello di piccantezza? Regolabile a piacere
4. Accompagnamenti? Riso basmati o jasmine
5. Difficoltà ricetta? Media, richiede ingredienti specifici
Note Finali
Un viaggio sensoriale che racconta la magia della cucina tailandese, dove ogni cucchiaio è un racconto di tradizione e sapore.
Buon appetito!