Un Viaggio nei Sapori Mediterranei
La peperonata rappresenta l’essenza della cucina italiana: un contorno semplice, colorato e ricco di sapore che racconta la tradizione culinaria del nostro paese. Un piatto nato dalla creatività delle nonne che trasformavano ingredienti poveri in pietanze straordinarie.
Ingredienti
- Cipolla: 1
- Peperoni (rossi, gialli, verdi): 2-3
- Pomodori maturi: 4
- Olio extravergine d’oliva: 50 ml
- Salsa di pomodoro: 2 cucchiai
- Sale: q.b.
- Pepe nero: q.b.
- Pepe rosso: q.b.
- Origano essiccato: 1 cucchiaio
Preparazione Dettagliata
- Preparazione Verdure
- Lavare accuratamente tutti gli ortaggi
- Tagliare la cipolla a fettine sottili
- Pulire i peperoni e tagliarli a strisce
- Tagliare i pomodori a cubetti
- Cottura
- In una padella ampia, scaldare l’olio
- Soffriggere la cipolla fino a doratura
- Aggiungere i peperoni
- Cuocere a fuoco medio per 5-6 minuti
- Incorporare i pomodori
- Aggiungere la salsa di pomodoro
- Insaporire con sale e pepe
- Cospargere di origano
- Cuocere a fuoco basso per 10 minuti
Informazioni Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 2 g
- Carboidrati: 10 g
- Grassi: 8 g
- Fibre: 3 g
Tempo di Preparazione: 5 minuti Tempo di Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 persone
Consigli e Trucchi Professionali
- Scegliere peperoni di stagione
- Usare olio extravergine di qualità
- Cuocere a fiamma moderata
- Mantenere le verdure croccanti
- Servire tiepida
Variazioni Creative
- Aggiunta di basilico fresco
- Variante piccante con peperoncino
- Accompagnamento con feta
- Versione con melanzane
- Decorazione con pinoli tostati
Domande Frequenti
Si può conservare? Sì, in frigorifero per 2-3 giorni.
Serve riscaldata? Ottima sia calda che fredda.
Adatta ai vegetariani? Perfetta, 100% vegetale.
Quali abbinamenti? Riso, pasta, carne alla griglia.
Può essere un piatto unico? Con l’aggiunta di legumi, sì.
Consigli di Conservazione
- Frigorifero: 2-3 giorni
- Temperatura ambiente: 1 giorno
- Conservare in contenitore ermetico
- Non congelare
La peperonata è molto più di un semplice contorno: è un racconto di colori, profumi e tradizione che porta sulla tavola l’essenza dell’estate italiana.
Buon appetito!