La Magia della Semplicità in Cucina
Nella tradizione culinaria italiana, esistono ricette che dimostrano come la vera bontà non richieda ore di preparazione. Questa torta al cioccolato è l’emblema della dolcezza che si può ottenere con pochi, semplici ingredienti e un minimo sforzo.
Un dolce che nasce dalla sapienza delle nonne, che con pochi gesti trasformavano ingredienti basilari in veri capolavori di gusto. La sua preparazione rapida la rende perfetta per chi ama la pasticceria ma ha poco tempo a disposizione.
Ingredienti
Per la Torta:
- Uova: 2
- Zucchero vanigliato: 8 g
- Zucchero semolato: 70 g
- Sale: un pizzico
- Olio di semi di girasole: 60 ml
- Latte: 200 ml
- Farina 00: 200 g
- Lievito in polvere: 12 g
Per la Crema al Cioccolato:
- Latte: 300 ml
- Zucchero: 2 cucchiai
- Amido di mais: 2 cucchiai
- Zucchero vanigliato: 8 g
- Cacao amaro: 2 cucchiai
- Cioccolato fondente: 60 g
Preparazione Dettagliata Passo dopo Passo
- Preparazione dell’Impasto
- In una ciotola capiente, sbattere le uova
- Aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato
- Incorporare un pizzico di sale
- Versare l’olio di semi e mescolare accuratamente
- Aggiungere il latte e mescolare
- Setacciare la farina e il lievito
- Incorporare gli ingredienti secchi all’impasto liquido
- Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi
- Preparazione della Crema al Cioccolato
- In un pentolino, versare il latte
- Aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato
- Incorporare l’amido di mais
- Aggiungere il cacao amaro
- Mettere sul fuoco a fiamma bassa
- Cuocere mescolando costantemente fino ad addensamento
- Spegnere e aggiungere il cioccolato fondente tritato
- Mescolare fino a completa fusione
- Cottura e Assemblaggio
- Versare l’impasto in uno stampo imburrato
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C
- Tempo di cottura: 25-30 minuti
- Controllare la cottura con uno stecchino
- Lasciare raffreddare
- Spalmare la crema al cioccolato sulla superficie
Informazioni Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 6 g
- Carboidrati: 35 g
- Grassi: 14 g
- Fibre: 2 g
Tempo di Preparazione: 10 minuti Tempo di Cottura: 25-30 minuti Porzioni: 6-8 fette
Consigli e Trucchi Professionali
- Usare uova a temperatura ambiente
- Setacciare farina e lievito per evitare grumi
- Mescolare delicatamente per mantenere l’impasto soffice
- Controllare la cottura con uno stecchino
- Lasciare raffreddare completamente prima di guarnire
Variazioni Creative
- Sostituzione del cioccolato: crema pasticcera
- Aggiunta di frutta fresca
- Decorazione con scaglie di cioccolato
- Versione vegana: sostituti di uova e latte
- Aromatizzare con scorza di arancia
Domande Frequenti
La torta si può congelare? Sì, si può congelare fino a 1 mese. Scongelare a temperatura ambiente.
Come mantenere la morbidezza? Conservare in contenitore ermetico, lontano da fonti di calore.
È adatta ai bambini? Assolutamente sì, dolce e nutriente.
Posso preparla in anticipo? Preparare il giorno prima, conservare in frigorifero.
Come conservarla? In frigorifero fino a 3 giorni in contenitore chiuso.
Consigli di Conservazione
- Frigo: massimo 3 giorni
- Congelare: fino a 1 mese
- Scongelare a temperatura ambiente
- Consumare entro 24 ore dalla preparazione
Questa torta al cioccolato è molto più di un semplice dolce: è un abbraccio di dolcezza, un momento di gioia da condividere con le persone care.
Buon appetito!