Biscotti di Marmellata: Un Dolce Abbraccio Casalingo
La magia della pasticceria spesso risiede nella semplicità degli ingredienti. Questi biscotti di marmellata rappresentano un perfetto esempio di come pochi ingredienti possano trasformarsi in un dolce delizioso, capace di riempire la casa di profumi e ricordi.
Informazioni Nutrizionali
- Porzioni: 25-30 biscotti
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 20-25 minuti
- Calorie per biscotto: Circa 90-110 kcal
- Difficoltà: Facile
Ingredienti
- 2 uova
- Un pizzico di sale
- 60 g di zucchero
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 130 g di burro
- 200 g di marmellata
- 45 ml di olio vegetale
- 450 g di farina
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 10 g di lievito in polvere
Istruzioni Dettagliate
- Preparazione Impasto
- Ammorbidire il burro a temperatura ambiente
- In una ciotola capiente, montare burro e zuccheri
- Aggiungere le uova uno alla volta
- Incorporare l’olio vegetale
- Mescolare la marmellata
- In altra ciotola, setacciare farina
- Unire bicarbonato e lievito
- Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi
- Impastare fino a ottenere un composto omogeneo
- Formatura e Cottura
- Preriscaldare il forno a 180°C
- Rivestire una teglia con carta forno
- Formare palline da 30-40 g
- Creare un piccolo incavo al centro di ogni biscotto
- Riempire con un cucchiaino di marmellata
- Cuocere per 20-25 minuti
- Controllare la doratura
Consigli e Trucchi di Cottura
- Usare marmellata di qualità
- Mantenere dimensioni uniformi dei biscotti
- Raffreddare completamente prima di conservare
- Variare i gusti di marmellata per diversificare
- Utilizzare una sac à poche per riempimenti precisi
Variazioni e Sostituzioni
- Senza Glutine: Utilizzare farina di riso o mandorle
- Versione Vegana: Sostituire uova con banana o semi di lino
- Alternative alla Marmellata: Nutella, confetture varie
- Decorazioni: Zucchero a velo, scaglie di cioccolato
Domande Frequenti D: Quanto tempo si conservano? R: In contenitore ermetico, fino a 5-7 giorni.
D: Possono essere congelati? R: Sì, fino a 30 giorni, separati da carta forno.
D: Come ottenere biscotti più morbidi? R: Ridurre leggermente il tempo di cottura.
D: Adatti ai bambini? R: Perfetti come merenda o dolcetto.
D: Possibili ripieni alternativi? R: Crema pasticcera, cioccolato, creme spalmabili.
Conservazione e Preparazione Anticipata
- Mantenere in luogo fresco e asciutto
- Utilizzare contenitori ermetici
- Consumare entro una settimana
- Rigenerare brevemente in forno
Conclusione Questi biscotti di marmellata sono molto più di un semplice dolce. Sono un abbraccio di comfort, un momento di dolcezza che unisce generazioni, un piccolo miracolo di semplicità e gusto.
Buon appetito!